Kefirmarengskake med skohjulsmønster
Lær hvordan du lager en deilig buttermilk shoefly pai med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert for alle anledninger. Oppdag hemmelighetene bak en perfekt shoefly pai.
Om denne retten
Kefirmarengskaken med det iøynefallende skohjulsmønsteret er et virkelig høydepunkt i den norske desserttradisjonen. Det tradisjonelle norske meieriproduktet kefir gir kaken en unik, frisk syre som perfekt balanserer den søte marengen. Resultatet er en lekker, lett og luftig dessert som passer perfekt til alle sommeranledninger, fra 17. mai til hyttekos med familie og venner.
Ingredienser
- 1. Kakerøre
- 4,7 dl godt rystet kulturmelk (ikke pulverisert)
- 3 store egg, lett pisket
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje salt
- 0,8 dl sirup (ikke robust eller svart sirup)
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje natron
- 1 spiseskje varmt vann
- Utstyr: paibeger eller tørkede bønner
Ingredienser
- 1. Kakerøre
- 4,7 dl godt rystet kulturmelk (ikke pulverisert)
- 3 store egg, lett pisket
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje salt
- 0,8 dl sirup (ikke robust eller svart sirup)
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje natron
- 1 spiseskje varmt vann
- Utstyr: paibeger eller tørkede bønner
Fremgangsmåte
- 1Lag en paibunn: Rull ut deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en runding på 30 cm og legg den i en 23 cm paiform. Trim kanten, slik at det er en overheng på ca. 1,3 cm. Brett overhengen under og trykk lett mot kanten av formen, deretter pynt kantene dekorativt med en krøll. Prikk bunnen lett med en gaffel over hele. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter (eller frys i 10 minutter). Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek til sidene er faste og kanten er lys gyllen, ca. 20 minutter. Fjern forsiktig vektene og folien, og stek bunnen videre til den er gyllen over hele, 10 til 15 minutter til.
- 2Rull ut deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en runding på 30 cm og legg den i en 23 cm paiform. Trim kanten, slik at det er en overheng på ca. 1,3 cm. Brett overhengen under og trykk lett mot kanten av formen, deretter pynt kantene dekorativt med en krøll. Prikk bunnen lett med en gaffel over hele. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter (eller frys i 10 minutter).
- 3Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- 4Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek til sidene er faste og kanten er lys gyllen, ca. 20 minutter. Fjern forsiktig vektene og folien, og stek bunnen videre til den er gyllen over hele, 10 til 15 minutter til.
- 5Lag kulturmelk-fyllet: Senk ovnstemperaturen til 175°C. Visp sammen ingrediensene til fyllet og hell det i bunnen. Stek til det er stivnet, men fortsatt litt rennende i midten, ca. 45 minutter. Avkjøl helt, ca.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, velrystet kefir for optimal tekstur og smak. Unngå pulverisert kefir som kan gi en tørrere konsistens.
- 2For et ekstra dekorativt uttrykk, bruk en paibeger eller tørre bønner til å lage et vakkert skohjulsmønster i meringen før den stekes.
- 3Pass nøye på ikke å oversteke marengen - den skal fortsatt være litt rennende i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Kefirmarengskaken passer utmerket til en lett og frisk sommerdessert, for eksempel servert med ferske bær, en dæsj kremfløte og en kjølig glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirmarengskake med skohjulsmønster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirmarengskake med skohjulsmønster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirmarengskake med skohjulsmønster?▼
Total tilberedningstid for Kefirmarengskake med skohjulsmønster er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirmarengskake med skohjulsmønster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirmarengskake med skohjulsmønster?▼
En porsjon av Kefirmarengskake med skohjulsmønster inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
