Kefir- og marengskake med sirupsfyll
Lær hvordan du lager en deilig kefir- og marengskake med sirupsfyll. Enkel oppskrift perfekt som dessert for alle anledninger. Oppdag hemmelighetene bak en perfekt kake.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- Paibunn:
- 23 cm paideig
- Kefirfyll:
- 4,7 dl godt rystet kulturmelk
- 3 store egg, lett pisket
- 0,8 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- Sirupsfyll:
- 0,8 dl sirup (ikke robust eller svart sirup)
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss hvetemel
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts natron
- 1 ss varmt vann
- Utstyr: paivekter eller tørkede bønner
Ingredienser
- Paibunn:
- 23 cm paideig
- Kefirfyll:
- 4,7 dl godt rystet kulturmelk
- 3 store egg, lett pisket
- 0,8 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- Sirupsfyll:
- 0,8 dl sirup (ikke robust eller svart sirup)
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss hvetemel
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts natron
- 1 ss varmt vann
- Utstyr: paivekter eller tørkede bønner
Slik gjør du:
- Rull ut paideigen på en lett melet overflate til en runding på 30 cm.
- Legg deigen i en 23 cm paiform. Trim kanten slik at det er et overheng på ca. 1,3 cm.
- Brett overhenget under og trykk lett mot kanten av formen. Pynt kantene dekorativt.
- Prikk bunnen lett med en gaffel over hele. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter (eller frys i 10 minutter).
- Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med paivekter (eller tørkede bønner).
- Stek i ca. 20 minutter, til sidene er faste og kanten er lys gyllen.
- Fjern forsiktig vektene og folien. Stek bunnen videre til den er gyllen over hele, 10 til 15 minutter til.
- Senk ovnstemperaturen til 175°C.
- Visp sammen ingrediensene til kefirfyllet (kulturmelk, 3 egg, 0,8 dl sukker, vaniljeekstrakt, 1/8 ts salt).
- Hell kefirfyllet i den forstekte paibunnen.
- Visp sammen ingrediensene til sirupsfyllet (sirup, 0,8 dl sukker, 2 egg, hvetemel, 1/8 ts salt, natron, varmt vann).
- Fordel sirupsfyllet over kefirfyllet i paibunnen.
- Stek kaken til den er stivnet, men fortsatt litt rennende i midten, ca. 45 minutter.
- Avkjøl kaken helt.
Om denne retten
Denne kefir- og marengskaken med sirupsfyll er en unik og smakfull dessert som kombinerer friskheten fra kefir med sødmen fra sirup og en lett marengs. Den er perfekt for å imponere gjester eller som en spesiell godbit til hyttekos med familie og venner. Den uvanlige kombinasjonen av smaker gjør den til et spennende innslag på ethvert kakebord.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, velrystet kulturmelk for optimal tekstur og smak. Unngå pulverisert kulturmelk som kan gi en tørrere konsistens.
- 2Pass nøye på ikke å oversteke kaken – den skal fortsatt være litt rennende i midten når den tas ut av ovnen for å sikre en saftig konsistens.
- 3For å unngå at paibunnen blir bløt, sørg for å forsteke den ordentlig før fyllene tilsettes.
Serveringsforslag
Kaken passer utmerket som en dessert, for eksempel servert med friske bær, en dæsj kremfløte eller en kule vaniljeis. En kopp kaffe eller te passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefir- og marengskake med sirupsfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefir- og marengskake med sirupsfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefir- og marengskake med sirupsfyll?▼
Total tilberedningstid for Kefir- og marengskake med sirupsfyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefir- og marengskake med sirupsfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefir- og marengskake med sirupsfyll?▼
En porsjon av Kefir- og marengskake med sirupsfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
