Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade
Oppskrift på en saftig sjokoladekake laget med kefir, toppet med søt kokos- og pekanmarmelade. Perfekt for spesielle anledninger og helgefester.
Ingredienser
- 115 g søt tysk kokesjokolade, delt i 4 biter
- 5,5 dl siktet kakehvetemel
- 3,6 dl sukker
- 1 ts natron
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1,6 dl usaltet smør, myknet
- 2,4 dl kefir
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2,4 dl kondensert melk
- 2,4 dl sukker
- 3 store eggeplommer, lett pisket
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3,2 dl kokosflak
- 2,4 dl pekannøtter
Ingredienser
- 115 g søt tysk kokesjokolade, delt i 4 biter
- 5,5 dl siktet kakehvetemel
- 3,6 dl sukker
- 1 ts natron
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1,6 dl usaltet smør, myknet
- 2,4 dl kefir
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2,4 dl kondensert melk
- 2,4 dl sukker
- 3 store eggeplommer, lett pisket
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3,2 dl kokosflak
- 2,4 dl pekannøtter
Slik gjør du:
- Smør tre 20-centimeters kakeformer grundig og legg bakepapir i bunnen av hver. Gni litt smør på papiret. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I et vannbad, smelt sjokoladen over småkoking, rør av og til, og sett til side for å avkjøle.
- Sikt melet sammen med sukker, natron, bakepulver og salt.
- I en bolle, pisk smøret luftig med en elektrisk mikser eller håndmikser.
- Tilsett melblandingen, 1,8 dl av kefiren og vaniljen, og pisk godt inn, ca. 2 minutter med mikseren.
- Tilsett den smeltede sjokoladen, eggene og den resterende 0,6 dl av kefiren, og pisk i ytterligere 1 minutt.
- Fordel like mye av kakerøren i hver av de forberedte formene, og stek midt i ovnen i 30–35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene i 15 minutter, før du forsiktig vender dem ut på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt.
- Bruk en myk konditorbørste til å børste bort løse smuler fra sidene av kakebunnene.
- For å lage marmeladen, bland kondensert melk, sukker, eggeplommer og smør i en middels stor kjele.
- Varm opp over middels varme, kok opp blandingen under konstant omrøring, og la den tykne, ca. 10 minutter. Ikke la blandingen koke.
- Ta kjelen av varmen og tilsett kokos og pekannøtter. Rør godt sammen, og la det avkjøle nesten til romtemperatur, mens du av og til rører for å forhindre at det dannes en skorpe.
- For å montere kaken, plasser det første kakelaget på et serveringsfat.
- Smør et lag med marmelade kun på toppen av kaken, ca. 1,5 cm tykt.
- Legg det andre kakelaget oppå det første, og smør litt marmelade på toppen av det.
- Til slutt legger du det tredje kakelaget oppå, og fordeler et pent, tykt og lett avrundet lag med marmelade på toppen.
- Skjær i passende stykker før servering.
Om denne retten
Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer søt tysk kokesjokolade, delt i 4 biter, siktet kakehvetemel, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade?▼
En porsjon av Kefirmakake med sjokolade, kokos og pekannøttmarmelade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
