Kefirkaker
Oppskrift på deilige buttermilk kjeks. Perfekte som snacks eller til kaffen. Enkel å lage og smakfulle. Prøv deg frem i dag!
Om denne retten
De syrlige og kremete kefirkakene er en skjult perle i det norske bakeriet. Inspirert av tradisjonelle kjeks fra det nordlige Skandinavia, har disse søte og myke kakene en unik, raffinert smak som skiller seg fra den vanlige småkakekvardagen. Bli med på en smaksreise til et stykke av Norges kulinariske arv!
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje revet sitronskall
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 stykker usaltet smør, myknet
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 2 store egg
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 1,6 dl godt ristet kulturmelk
- 10. 3,6 dl melis
- 11. 3 spiseskjeer godt ristet kulturmelk
- 12. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje revet sitronskall
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 stykker usaltet smør, myknet
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 2 store egg
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 1,6 dl godt ristet kulturmelk
- 10. 3,6 dl melis
- 11. 3 spiseskjeer godt ristet kulturmelk
- 12. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Lag kjeks: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør to store bakeplater. Visp sammen mel, sitrusskall, natron og salt. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, pisk godt mellom hver tilsetting, og rør inn vanilje. Bland inn mel, melis og melk vekselvis i små porsjoner på lav hastighet, begynn og avslutt med mel, til deigen er jevn. Ha ca. 1 ½ tommers store skjeer med deig på bakeplatene, med god avstand mellom. Stek, én plate av gangen, til kjeksene er puffet opp og kantene er gylne, ca. 12–15 minutter per batch. La kjeksene avkjøle på platene i ett minutt, før de flyttes over til avkjølingsrist.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør to store bakeplater.
- 33. Visp sammen mel, sitrusskall, natron og salt.
- 44. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, pisk godt mellom hver, og rør inn vanilje. Bland inn mel, melis og melk vekselvis i små porsjoner på lav hastighet, begynn og avslutt med mel, til deigen er jevn.
- 55. Ha ca. 1 ½ tommers store skjeer med deig på bakeplatene, med god avstand. Stek, én plate av gangen, til kjeksene er puffet opp og kantene er gylne, ca. 12–15 minutter per batch. La kjeksene avkjøle på platene i ett minutt, før de flyttes over til avkjølingsrist.
- 66. Glasér kjeksene: Visp sammen alle ingrediensene til glasuren og pensle på de varme kjeksene. La stå til kjeksene er helt avkjølt og glasuren har stivnet.
- 77. Visp sammen alle ingrediensene til glas
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kulturmelk for den autentiske kefirsmaken\nVær nøye med å ikke over-piske deigen - dette kan gi tørre og kompakte kaker\nLa kakene avkjøle helt før du glaserer dem, slik at glasuren får en jevn og blank overflate
Serveringsforslag
De søte, sitrusaktige kefirkakene passer perfekt til en kopp te eller kaffe. Prøv dem også som dessert sammen med frisk bærkompott eller en skje kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirkaker?▼
Total tilberedningstid for Kefirkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirkaker?▼
En porsjon av Kefirkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
