Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter
Oppskrift på en deilig kake i stekepanne med kulturmelk, ferske jordbær, hjemmelaget jordbærpisket krem og sukrede pekannøtter. Perfekt for sommerens søte fristelser.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 5 ss saltet smør, romtemperert, pluss litt ekstra til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss litt ekstra til stekepannen
- 1.8 dl sukker
- 2 ts sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 4.7 dl jordbær, fjernet stilk, delt i to på langs
- 1.8 dl kald piskefløte
- 0.6 dl jordbærsyltetøy
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Jerrys sukrede pekannøtter, oppskrift følger, til servering
- 1.2 dl smør, smeltet
- 2.4 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 3 store eggehviter
- 9.5 dl pekannøtter
Ingredienser
- 5 ss saltet smør, romtemperert, pluss litt ekstra til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss litt ekstra til stekepannen
- 1.8 dl sukker
- 2 ts sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 4.7 dl jordbær, fjernet stilk, delt i to på langs
- 1.8 dl kald piskefløte
- 0.6 dl jordbærsyltetøy
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Jerrys sukrede pekannøtter, oppskrift følger, til servering
- 1.2 dl smør, smeltet
- 2.4 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 3 store eggehviter
- 9.5 dl pekannøtter
Slik gjør du:
- For kaken:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 25 cm støpejernspanne og dryss med mel.
- Pisk smør og 1.8 dl sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet.
- Rør inn vaniljeekstrakt og egg.
- Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle til det er godt blandet.
- Mens mikseren går, tilsett omtrent en tredjedel av melblandingen i smør- og sukkerblandingen, deretter omtrent halvparten av kulturmelken.
- Fortsett å tilsette mel og kulturmelk på denne måten, og avslutt med melet, bare til røren akkurat samler seg.
- Hell røren i den forberedte pannen og jevn ut toppen.
- Legg jordbærene på toppen av røren, og trykk dem forsiktig ned.
- Strø de resterende 2 ts sukker over.
- Stek til den er gyllenbrun, ca. 35–40 minutter. La den avkjøle litt.
- For jordbær- og kremfløtekrem:
- Sett en miksebolle og vispestål i fryseren 15 minutter før bruk.
- Pisk krem i en elektrisk mikser med den kalde vispestålen til myke topper dannes, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett jordbærsyltetøy og vaniljeekstrakt, og fortsett å piske til stive topper dannes, ca. 2 minutter til. (Hvis den ikke skal brukes umiddelbart, dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Server kaken med jordbær- og kremfløtekremen, og Jerry’s sukrede pekannøtter.
- For Jerry’s sukrede pekannøtter:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Dekk en stor bakeplate med sider med aluminiumsfolie. Hell det smeltede smøret over den dekkede platen.
- Bland sukker, kanel og eggehviter i en stor bolle.
- Tilsett pekannøttene og vend godt slik at de er dekket av blandingen.
- Fordel pekannøttene jevnt på den forberedte bakeplaten.
- Stek i 30 minutter, og rør i pekannøttene hver 10. minutt.
- La dem avkjøle på bakeplaten i 10–15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne jordbærkaken i stekepanne er en fantastisk kombinasjon av sommerlige, søte jordbær, delikat kulturmelk og sprø, karamelliserte pekannøtter. Oppskriften er inspirert av en klassisk amerikansk 'skillet cake' og gir en uimotståelig blanding av teksturer og smaker som passer perfekt til både uformelle sommerfester og høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kjølig kulturmelk for å gi kaken en ekstra saftig og luftig konsistens.
- 2- Sørg for å fordele jordbærene jevnt over overflaten for et vakkert og appetittvekkende utseende.
- 3- Ikke glem å la kaken avkjøle litt før du serverer den - det gir den en perfekt balansert smak og tekstur.
Serveringsforslag
Den søte, kremete kaken passer utmerket sammen med de karamelliserte, krydrede Jerrys sukrede pekannøttene. Servér gjerne med en dæsj kald, kremet vaniljeis for en ekstra luksuriøs sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter?▼
En porsjon av Jordbærkake i stekepanne med jordbærkrem og sukrede pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
