Kefir- og urtebrød
Lær hvordan du baker et deilig kefir- og urtebrød med friske urter. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av FRANCIANO PUHALES [FF8] på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker tørrgjær (à 7 g)
- 1.2 dl varmt vann
- 3.6 dl varm kulturmelk (43-46 °C)
- 1 egg
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke tørr Ranch-dressingblanding (28 g)
- 11.9 dl hvetemel
- 1 ts salt
Ingredienser
- 2 pakker tørrgjær (à 7 g)
- 1.2 dl varmt vann
- 3.6 dl varm kulturmelk (43-46 °C)
- 1 egg
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke tørr Ranch-dressingblanding (28 g)
- 11.9 dl hvetemel
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- I en stor bolle, dryss gjæren over det varme vannet. La stå i ca. 10 minutter, til det blir skummende.
- Rør inn kulturmelk, egg, olje, dressingblandingen og salt i gjærblandingen.
- Rør inn 4.7 dl (2 kopper) av melet med en tresleiv.
- Tilsett resten av melet, 1.2 dl (1/2 kopp) om gangen, til deigen kan løftes ut av bollen.
- Elt på et melet underlag i 6 til 8 minutter, til den er glatt og elastisk. Prøv å tilsette så lite mel som mulig.
- Sett deigen i en smurt bolle, og vend den slik at den blir dekket av smør.
- Dekk til med et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse.
- Klem ut luften av deigen, og del den i to deler.
- Form hver del til en stram brødform, og legg dem i hver sin smurte brødform på ca. 20x10 cm (8x4 tommer).
- La brødene heve til fingeren din etterlater et merke når du lett trykker på deigen.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Stek brødene i den forvarmede ovnen i ca. 20 minutter, til de er gyldne.
- Når de er ferdige, skal de høres hule ut når du banker på bunnen.
Om denne retten
Kefir- og urtebrødet er en sjarmerende og smakfull brødoppskrift som kombinerer den kremete konsistensen til kefir med den friske smaken av urter. Dette brødet har sine røtter i den tradisjonelle norske bakearven, men har blitt gitt et moderne, kreativt preg som gjør det til et flott alternativ til hverdagslunsjen eller som tilbehør til middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig temperatur på kulturmelken for best hevning.
- 2Elt deigen godt for å utvikle gluten og få en luftig tekstur.
- 3La deigen heve helt til den nesten er dobbelt så stor før du former den i brødformer.
Serveringsforslag
Kefir- og urtebrødet passer perfekt til en kremet suppe eller som frokost med en klatt smør og rørte egg. Vurder også å servere det som tilbehør til en middag med grillede eller stekte kjøttretter, hvor de friske urtenotene vil danne en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefir- og urtebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefir- og urtebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefir- og urtebrød?▼
Total tilberedningstid for Kefir- og urtebrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefir- og urtebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefir- og urtebrød?▼
En porsjon av Kefir- og urtebrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
