Kefir-urteskive
Lær hvordan du baker et deilig buttermilk-herb brød med friske urter. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Kefir-urteskiven er en sjarmerende og smakfull brødoppskrift som kombinerer den kremsete konsistensen til kefir med den friske smaken av urter. Denne skiven har sine røtter i den tradisjonelle norske bakearven, men har blitt gitt et moderne, kreativt tvist som gjør den til et flott alternativ til hverdagslunsjen eller som tilbehør til middagen.
Ingredienser
- 1. 2 (.710 gram) poser tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann
- 3,6 dl varmt kulturmelk (43 til 46 grader C / 105 til 115 grader F)
- 1 egg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 (28 gram) pakke tørr Ranch-dressingblanding
- 11,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2 (.710 gram) poser tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann
- 3,6 dl varmt kulturmelk (43 til 46 grader C / 105 til 115 grader F)
- 1 egg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 (28 gram) pakke tørr Ranch-dressingblanding
- 11,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, dryss gjæren over det varme vannet. La stå i ca. 10 minutter, til det blir skummende.
- 2Rør inn kulturmelk, egg, olje, dressingen og salt i gjærblandingen. Rør inn 2 kopper av melet med en tresleiv. Tilsett resten av melet, 1/2 kopp om gangen, til deigen kan løftes ut av bollen. Elt på et melet underlag i 6 til 8 minutter, til den er glatt og elastisk. Prøv å tilsette så lite mel som mulig. Sett deigen i en smurt bolle, og vend den slik at den blir dekket av smør. Dekk til med et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse.
- 3Klem ut luften av deigen, og del den i to deler. Form hver del til en stram brødform, og legg dem i hver sin smurte brødform på 8x4 tommer. La dem heve til fingeren din etterlater et merke når du lett trykker på deigen.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek brødene i den forvarmede ovnen i ca. 20 minutter, til de er gyldne. Når de er ferdige, skal de høres hule ut når du banker på bunnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig temperatur på kulturmelken for best hevning.
- 2Elt deigen godt for å utvikle gluten og få en luftig tekstur.
- 3La deigen heve helt til den nesten er dobbelt så stor før du former den i brødformer.
Serveringsforslag
Kefir-urteskiven passer perfekt til en kremet suppe eller som frokost med en klatt smør og rørte egg. Vurder også å servere den som tilbehør til en middag med grillede eller stekte kjøttretter, hvor de friske urtenotene vil danne en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefir-urteskive?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefir-urteskive. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefir-urteskive?▼
Total tilberedningstid for Kefir-urteskive er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefir-urteskive vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefir-urteskive?▼
En porsjon av Kefir-urteskive inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
