Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter)
Oppskrift på keema, en smakfull indisk krydret kjøttdeig laget med lammekjøtt og erter, perfekt som hovedrett for hele familien
Om denne retten
Keema, den aromatiske indiske krydrede kjøttdeigen, er en påminnelse om hvor mye smaksrik mat som kan lages med enkle, vanlige ingredienser. Denne retten er en forening av rike, dype krydder og den saftige, møre kvalitetskjøttblandingen som gjør den til et perfekt hjemmelaget måltid som vekker minnene om de travle gatene i India.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 225 gram karbonadede storfekjøtt
- 4. 225 gram karbonadede kalvekjøtt
- 5. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 6. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 faste, modne tomater, hakket
- 8. 1 spiseskje finhakket ingefærrot, eller 1 teskje malt ingefær
- 9. 1 teskje Garam Masala
- 10. 1 teskje finhakkede, ferske, sterke grønne chili, eller etter smak
- 11. 7,1 dl frosne erter
- 12. 1 sitron, saften, eller etter smak
- 13. 2–3 spiseskjeer finhakket frisk koriander, eller etter smak
- 14. Indiske flatbrød (rotis) eller tortillas, som tilbehør
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 225 gram karbonadede storfekjøtt
- 4. 225 gram karbonadede kalvekjøtt
- 5. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 6. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 faste, modne tomater, hakket
- 8. 1 spiseskje finhakket ingefærrot, eller 1 teskje malt ingefær
- 9. 1 teskje Garam Masala
- 10. 1 teskje finhakkede, ferske, sterke grønne chili, eller etter smak
- 11. 7,1 dl frosne erter
- 12. 1 sitron, saften, eller etter smak
- 13. 2–3 spiseskjeer finhakket frisk koriander, eller etter smak
- 14. Indiske flatbrød (rotis) eller tortillas, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en non-stick panne satt over moderat høy varme, varm opp oljen til den er varm. Tilsett løken og kok, rør av og til, i 5 minutter. Tilsett kalv, storfe, salt og pepper etter smak, og kok, rør om, til det ikke lenger er rosa. Tilsett hvitløk, tomater, ingefærrot, Garam Masala og chili, og kok, rør om, i 5 minutter. Tilsett erter og fortsett å koke over moderat varme, rør av og til, i ytterligere 10 minutter, eller til smakene har blandet seg. Rør inn sitronjuice og koriander, og juster krydderet etter behov, tilsett mer salt hvis nødvendig. Enten overføres det til en bolle og serveres med varme roti eller tortillas, eller skje Keema midt på brødet og rull det sammen som en burrito.
Tips og Varianter
- 1Bruk både kalv- og storfekjøtt for den ultimate smakskombinasjonen.
- 2Skjær kjøttet i små biter for å få en jevn tekstur gjennom retten.
- 3Ta tiden til å la smakene utvikle seg skikkelig ved å la retten småkoke lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
Server Keema med hjemmelagde, varme indiske flatbrød som rotis eller tortillas. En frisk salat av tomat, rødløk og koriander kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter)?▼
Total tilberedningstid for Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter)?▼
En porsjon av Keema (indisk krydret kjøttdeig av kalv og storfe med erter) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
