Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter
Oppskrift på keema, en smakfull indisk krydret kjøttdeig laget med kalv, storfe og erter, perfekt som hovedrett for hele familien.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 225 g karbonadede storfekjøtt
- 225 g karbonadede kalvekjøtt
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 faste, modne tomater, hakket
- 1 ss finhakket ingefærrot, eller 1 ts malt ingefær
- 1 ts Garam Masala
- 1 ts finhakket fersk sterk grønn chili, eller etter smak
- 7 dl frosne erter
- Saften av 1 sitron, eller etter smak
- 2–3 ss finhakket frisk koriander, eller etter smak
- Indiske flatbrød (rotis) eller tortillas, som tilbehør
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 225 g karbonadede storfekjøtt
- 225 g karbonadede kalvekjøtt
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 faste, modne tomater, hakket
- 1 ss finhakket ingefærrot, eller 1 ts malt ingefær
- 1 ts Garam Masala
- 1 ts finhakket fersk sterk grønn chili, eller etter smak
- 7 dl frosne erter
- Saften av 1 sitron, eller etter smak
- 2–3 ss finhakket frisk koriander, eller etter smak
- Indiske flatbrød (rotis) eller tortillas, som tilbehør
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett løken og kok under omrøring i 5 minutter.
- Tilsett kalv, storfe, salt og pepper etter smak. Kok under omrøring til kjøttet ikke lenger er rosa.
- Tilsett hvitløk, tomater, ingefærrot, Garam Masala og chili. Kok under omrøring i 5 minutter.
- Tilsett erter og fortsett å koke over moderat varme, rør av og til, i ytterligere 10 minutter, eller til smakene har blandet seg.
- Rør inn sitronjuice og koriander. Juster krydderet etter behov, tilsett mer salt om nødvendig.
- Overfør keemaen til en bolle og server med varme roti eller tortillas, eller legg keema midt på brødet og rull det sammen som en burrito.
Om denne retten
Keema, den aromatiske indiske krydrede kjøttdeigen, er en påminnelse om hvor mye smaksrik mat som kan lages med enkle, vanlige ingredienser. Denne retten er en forening av rike, dype krydder og den saftige, møre kvalitetskjøttblandingen som gjør den til et perfekt hjemmelaget måltid som vekker minnene om de travle gatene i India.
Tips og Varianter
- 1Bruk både kalv- og storfekjøtt for den ultimate smakskombinasjonen.
- 2Skjær kjøttet i små biter for å få en jevn tekstur gjennom retten.
- 3Ta deg tid til å la smakene utvikle seg skikkelig ved å la retten småkoke lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
Server Keema med hjemmelagde, varme indiske flatbrød som rotis eller tortillas. En frisk salat av tomat, rødløk og koriander kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter?▼
Total tilberedningstid for Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter?▼
En porsjon av Keema: Indisk krydret kjøttdeig med erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
