Keema (indisk kjøttdeig med lam)
Oppskrift på keema, en smakfull indisk rett med kjøttdeig av lam, krydret med varme krydder. Perfekt som hovedrett med ris eller brød.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av lam
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss garam masala
- 1 ts salt
- 4 ts tomatpuré
- 1.8 dl storfebuljong
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av lam
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss garam masala
- 1 ts salt
- 4 ts tomatpuré
- 1.8 dl storfebuljong
Slik gjør du:
- Varm en stor, tung stekepanne over middels varme. Stek kjøttdeigen av lam til den er jevnt brun. Bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet mens det steker.
- Overfør den stekte lammefarsen til en bolle. La det renne av, men behold omtrent én spiseskje fett i pannen.
- Surr løken i pannen til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk og la det surre i 1 minutt.
- Tilsett garam masala og salt, og kok i 1 minutt.
- Legg den brunede lammefarsen tilbake i pannen. Rør inn tomatpuré og storfebuljong.
- Senk varmen og la det småkoke i 10 til 15 minutter, eller til kjøttet er gjennomkokt og væsken har fordampet.
Om denne retten
Keema (indisk kjøttdeig med lam) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av lam, løk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Keema (indisk kjøttdeig med lam)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Keema (indisk kjøttdeig med lam). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Keema (indisk kjøttdeig med lam)?▼
Total tilberedningstid for Keema (indisk kjøttdeig med lam) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Keema (indisk kjøttdeig med lam) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Keema (indisk kjøttdeig med lam)?▼
En porsjon av Keema (indisk kjøttdeig med lam) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
