Keema (indisk-inspirert kjøttdeig)
Oppskrift på keema, en smakfull indisk rett med kjøttdeig, krydret med varme krydder. Perfekt som hovedrett med ris eller brød.
Om denne retten
Keema (indisk-inspirert kjøttdeig) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av lam, løk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av lam
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer garam masala
- 1 teskje salt
- 4 teskjeer tomatpuré
- 1,8 dl storfebuljong
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av lam
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer garam masala
- 1 teskje salt
- 4 teskjeer tomatpuré
- 1,8 dl storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung stekepanne over middels varme, kok opp kjøttdeigen av lam til den er jevnt brun. Mens den koker, bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet til det er smuldret. Overfør den kokte lammefarsen til en bolle, og la det renne av for all annen fett enn én spiseskje.
- 2Surr løk til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk, og la det surre i 1 minutt. Tilsett garam masala og salt, og kok i 1 minutt.
- 3Legg den brunede lammefarsen tilbake i pannen, og rør inn tomatpuré og storfekraft. Senk varmen, og la det småkoke i 10 til 15 minutter, eller til kjøttet er gjennomkokt, og væsken har fordampet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Keema (indisk-inspirert kjøttdeig)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Keema (indisk-inspirert kjøttdeig). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Keema (indisk-inspirert kjøttdeig)?▼
Total tilberedningstid for Keema (indisk-inspirert kjøttdeig) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Keema (indisk-inspirert kjøttdeig) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Keema (indisk-inspirert kjøttdeig)?▼
En porsjon av Keema (indisk-inspirert kjøttdeig) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
