Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl grovhakket rødløk

0.6 dl grovhakket stangselleri

3 ss kapers

4.7 dl majones

0.6 dl søt relish

2 ss sjømatkrydder, som Old Bay

1 ts malt svart pepper

0.5 ts sellerisalt

2.4 dl selvhevende maismel

2.4 dl hvetemel

2.4 dl hakkede pekannøtter

3 ss sjømatkrydder, som Old Bay

1 ts sellerisalt

3 egg

16 stk steinbitfileter (ca. 40-45 g hver)

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl grovhakket rødløk

0.6 dl grovhakket stangselleri

3 ss kapers

4.7 dl majones

0.6 dl søt relish

2 ss sjømatkrydder, som Old Bay

1 ts malt svart pepper

0.5 ts sellerisalt

2.4 dl selvhevende maismel

2.4 dl hvetemel

2.4 dl hakkede pekannøtter

3 ss sjømatkrydder, som Old Bay

1 ts sellerisalt

3 egg

16 stk steinbitfileter (ca. 40-45 g hver)

Slik gjør du:

Til sausen: I en foodprosessor, tilsett løk, stangselleri og kapers, og kjør til det er finhakket.

Bland de hakkede grønnsakene med majones, relish, sjømatkrydder, pepper og sellerisalt.

Til steinbiten: Forvarm frityrkokeren til 165 grader Celsius.

I en foodprosessor, tilsett maismel, hvetemel, pekannøtter, sjømatkrydder og sellerisalt, og puls til det er godt blandet.

I en separat bolle, visp eggene.

Dypp steinbitfiletene i eggene, og dekk deretter fiskestykkene med maismelblandingen.

Friter fisken til den er gyllenbrun og gjennomstekt.

Server den varme steinbiten med remouladesaus ved siden av.

Om denne retten

Sprø steinbitpinner med cajun-remouladesaus er en deilig forrett som bringer smakene av det dype, sørlige USA rett til tallerkenen. De sprøstekte fiskestykkene er badet i en krydret maismel-panering og serveres med en kremet remouladesaus som balanserer den saftige fisken perfekt. Dette er en fristende forrett som virkelig vil friste både gane og øyne.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, ikke-frossen steinbit for best mulig resultat.

2La fiskestykkene dryppe av overflødig eggblanding før du panerer dem, slik at paneringen fester seg bedre.

3Friter fiskepinnene i små porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur og få dem sprøstekte.

Serveringsforslag

Disse steinbitpinnene er best når de serveres varme, sammen med den kremete og krydrede remouladesausen. Et glass iskaldt øl eller et glass syrlig hvitvin vil gi en flott kontrast til de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade?▼

Total tilberedningstid for Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade?▼

En porsjon av Sprø steinbitpinner med cajun-remoulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.