Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus
Lær hvordan du lager sprø catfish fingers servert med smakfull cajun remoulade. Perfekt som forrett eller snack for alle anledninger.
Om denne retten
Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus er en deilig forrett som bringer smakene av det dype, sørlige USA rett til tallerkenen. De sprøstekte fiskestykkene er badet i en krydret maismel-beslag og serveres med en kremet remouladesaus som balanserer den saftige fisken perfekt. Dette er en fristende forrett som virkelig vil friste både gane og øyne.
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakket rød løk
- 0,6 dl grovhakket selleri
- 3 spiseskjeer kapers
- 4,7 dl majones
- 0,6 dl søt relish
- 2 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje sellerisalt
- 2,4 dl selvhevende maismel
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl pekannøttbiter
- 3 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 teskje sellerisalt
- 3 egg
- Seksten 1 1/2-unse stykker katfisk
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakket rød løk
- 0,6 dl grovhakket selleri
- 3 spiseskjeer kapers
- 4,7 dl majones
- 0,6 dl søt relish
- 2 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje sellerisalt
- 2,4 dl selvhevende maismel
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl pekannøttbiter
- 3 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 teskje sellerisalt
- 3 egg
- Seksten 1 1/2-unse stykker katfisk
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: I en foodprocessor, tilsett løk, selleri og kapers, og kjør til det er finhakket. Bland de hakkede grønnsakene med majones, relish, sjømatkrydder, pepper og sellerisalt.
- 2Til katfisk: Forvarm frityrkokeren til 165 grader Celsius. I en foodprocessor, tilsett maismel, mel, pekannøtter, sjømatkrydder og sellerisalt, og puls til det er godt blandet. I en separat bolle, visp eggene. Dypp katfisk-skivene i eggene, og dekk deretter fiskestykkene med maismelblandingen. Friter fisken til den er gyllenbrun. Server den varme katfisken med remuladesaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ikke-frossen katfisk for best mulig resultat.
- 2La fiskestykkene dryppe av overflødig eggbland før du panerer dem, slik at paningen fester seg bedre.
- 3Frités fiskepinnene i små porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur og få dem sprøstekte.
Serveringsforslag
Disse kattfiskpinnene er best når de serveres varme, sammen med den kremet og krydrede remouladesausen. Et glass isskjenket øl eller et glass syrlig hvitvin vil gi en flott kontrast til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus?▼
Total tilberedningstid for Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus?▼
En porsjon av Kattfiskpinner med cajun-remouladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
