Oppskrift på sprø steinbitpinner – enkel og deilig forrett

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl ketchup

2 ss pepperrot

1 ss sitronsaft

1 ts Worcestershire-saus

1 ts hot sauce (anbefalt: Frank's Red Hot)

1 fedd hvitløk, finhakket

Vegetabilsk olje til steking

3.6 dl kulturmelk

2 egg

2 ss cayennepepper

1 ss salt

1.5 ts nykvernet svart pepper

570 g steinbitfilet, delt i ca. 6 x 2.5 cm strimler

2.4 dl hvetemel

2.4 dl brødsmuler

0.5 ss sukker

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl ketchup

2 ss pepperrot

1 ss sitronsaft

1 ts Worcestershire-saus

1 ts hot sauce (anbefalt: Frank's Red Hot)

1 fedd hvitløk, finhakket

Vegetabilsk olje til steking

3.6 dl kulturmelk

2 egg

2 ss cayennepepper

1 ss salt

1.5 ts nykvernet svart pepper

570 g steinbitfilet, delt i ca. 6 x 2.5 cm strimler

2.4 dl hvetemel

2.4 dl brødsmuler

0.5 ss sukker

Slik gjør du:

For å lage sausen: Bland alle ingrediensene i en bolle og sett i kjøleskapet til servering.

Når du er klar til å steke, fyll en stor, tykkbunnet gryte med nok olje til å måle 3.8 cm opp på sidene av gryten, og varm opp til 180 grader Celsius.

For å lage steinbitpinnene: I et målebeger blander du sammen kulturmelk, egg, cayennepepper, salt og pepper.

Hell blandingen i en stor plastpose, tilsett steinbiten. Lukk posen, fjern så mye luft som mulig, og sett den i kjøleskapet i 10 minutter.

I mellomtiden plasser melet i en flat skål. Bland brødsmulene med sukker og ha det i en annen flat skål.

Ta fisken ut av kulturmelkblandingen og dekk den lett med melet.

Legg strimlene tilbake i kulturmelken, og deretter i brødsmuleblandingen.

Stek strimlene i porsjoner i ca. 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprø. La dem renne av på et fat med papirhåndklær.

Server steinbitpinnene med dippesausen.

Om denne retten

Steinbitpinner er en klassisk amerikansk forrett med en unik, sødmefull smak og sprø tekstur. Oppskriften stammer opprinnelig fra det dype sør, hvor steinbit ble dypt stekt og servert som en delikatesse. Denne versjonen med hjemmelaget dipp er perfekt til en uformell kveld sammen med venner, eller som en appetittvekkende forrett før en større middag.

Tips og Varianter

1Sørg for at fisken er grundig tørket før den paneres – dette gir et sprøere resultat. Prøv gjerne å bruke panko-brødsmuler for ekstra crunch.

2For en friskere smak, kan du bytte ut den tradisjonelle Worcestershire-sausen med fersk sitronskall og -saft i dippen.

3La ikke oljen bli for varm – dette kan føre til at paneringen blir brun for raskt, uten at fisken blir gjennomstekt.

Serveringsforslag

De sprø steinbitpinnene passer utmerket sammen med en frisk salat med sitrusdressing, eller servert med hjemmelaget potetmos og grønne erter for en mer mettende forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø steinbitpinner med hjemmelaget dipp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø steinbitpinner med hjemmelaget dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø steinbitpinner med hjemmelaget dipp?▼

Total tilberedningstid for Sprø steinbitpinner med hjemmelaget dipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø steinbitpinner med hjemmelaget dipp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø steinbitpinner med hjemmelaget dipp?▼

En porsjon av Sprø steinbitpinner med hjemmelaget dipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.