Kates salat med svarte øyne- erter
Oppskrift på kate's svartøyede erte salat, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage, sunn og smakfull for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten fra den amerikanske sørstatstradisjonen er en virkelig fest for sansene. Kombinasjonen av de kremet, nøtteaktige svarte øyne-bønnene, den spreke grønne løken og de syrlige, søte smaker i dresingen gjør den til en uimotståelig sommerkose. Denne retten er et perfekt avbrekk fra den vanlige grønnsakssalaten, og passer utmerket både som lett forrett eller som hovedrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 2 bokser (425 gram) svarte øyne-bønner, drenert
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 middels grønn paprika, hakket
- 1 (55 gram) krukke med hakkede pimentos, drenert
- 1 (85 gram) krukke med baconbiter
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2 bokser (425 gram) svarte øyne-bønner, drenert
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 middels grønn paprika, hakket
- 1 (55 gram) krukke med hakkede pimentos, drenert
- 1 (85 gram) krukke med baconbiter
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du de svarte øynene, grønne løk, selleri, paprika, pimientos og baconbiter.
- 2I en separat bolle blander du sukker, rødvinseddik, olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Vend det inn i salaten. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne grønnsaker for best resultat.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 3 timer for at smakene skal smelte sammen.
- 3Prøv å erstatte baconbitene med revne gulrøtter for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Servér Kates salat med svarte øyne-erter kald, gjerne med sprø sprø focaccia eller nystekte brødkuber for å balansere de kremet-sprø teksturene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kates salat med svarte øyne- erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kates salat med svarte øyne- erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kates salat med svarte øyne- erter?▼
Total tilberedningstid for Kates salat med svarte øyne- erter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kates salat med svarte øyne- erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kates salat med svarte øyne- erter?▼
En porsjon av Kates salat med svarte øyne- erter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
