Kastanje- og fruktfritters
Lær hvordan du lager sprø chestnut og frukt fritters med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vinterdager, enkel å lage og veldig smakfull.
Om denne retten
Disse kremete og sprøstekte kastanje- og fruktfritters er en perfekt avslutning på et festmåltid. Den nordiske høstkombinasjonenav søte epler og nøtteaktige kastanjer gir en herlig dybde i smaken, som blir forsterket av den lette vinsusen. Retten har lange tradisjoner, og er et populært innslag på menyen i mange norske høstfeiringer.
Ingredienser
- 2 mellomstore epler, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 2,4 dl Vin Santo eller annet dessertvin
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl kastanjemel
- 1 egg, skilt
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1 ss usaltet smør, myknet
- Vegetabilsk olje til steking
- Melis til å drysse over friterne
Ingredienser
- 2 mellomstore epler, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 2,4 dl Vin Santo eller annet dessertvin
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl kastanjemel
- 1 egg, skilt
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1 ss usaltet smør, myknet
- Vegetabilsk olje til steking
- Melis til å drysse over friterne
Fremgangsmåte
- 1Plasser epleskivene i en bolle og dryss over Vin Santo og sukker. Dekk til og la stå i 1 time. Bland sammen begge typer mel, eggeplommen og hvitvinen. Pisk eggehviten i en separat bolle til den er luftig. Vend forsiktig eggehviten inn i melblandingen. Sil av eplene og vend dem forsiktig inn i røren. Varm opp 1/2 tomme vegetabilsk olje i en tung stekepanne over middels varme. Slipp en runding av røre på ca. 13 cm i diameter i pannen, og stek til den er gyllenbrun på den ene siden, snu og stek like lenge på den andre siden. Dette tar omtrent 3 minutter (1 1/2 minutter per side). Ta opp, la renne av, dryss over melis og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk Vin Santo eller annen søt dessertvin for å få den perfekte sødme og fylde i eplene.
- 2For ekstra luftighet, la eggehviten hviske seg sammen i røren rett før steking.
- 3Sørg for at oljen er varm nok før du begynner å steke friterne, slik at de får en fin og jevn gyllenbrun farge.
Serveringsforslag
Disse friterne passer utmerket til en god kopp kaffe eller et glass dessertvin som avrunding på måltidet. Dryss over et tynt lag melis for en ekstra touch av luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kastanje- og fruktfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kastanje- og fruktfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kastanje- og fruktfritters?▼
Total tilberedningstid for Kastanje- og fruktfritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kastanje- og fruktfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kastanje- og fruktfritters?▼
En porsjon av Kastanje- og fruktfritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
