Kasha med stekt løk og valnøtter
Enkel oppskrift på kasha med stekt løk og valnøtter. Perfekt som en smakfull og næringsrik vegetarisk hovedrett eller lunsj.
Foto av Vie Studio på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl grovkornet kasha (ristede bokhvetekjerner)
- 1 stort egg, lett pisket
- 4.7 dl kokende vann
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 85 g valnøtter, grovhakket
- 1.5 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 2 ts ferske timianblader
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 2.4 dl grovkornet kasha (ristede bokhvetekjerner)
- 1 stort egg, lett pisket
- 4.7 dl kokende vann
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 85 g valnøtter, grovhakket
- 1.5 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 2 ts ferske timianblader
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Bland kasha og egg godt sammen til kornene er dekket.
- Kok blandingen i en tørr, tung gryte (3.5-4 liter) over moderat varme, mens du rører konstant, til kornene lukter ristet og begynner å skille seg, ca. 2 minutter.
- Tilsett kokende vann, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- La det småkoke under lokk på lav varme til kasha er nesten mør og det meste av vannet er absorbert, ca. 12 minutter.
- Ta gryten av varmen og la den stå, med lokk, i 10 minutter.
- Mens kasha koker, rist valnøttene i 1 ss smør i en tung stekepanne (ca. 30 cm) over moderat varme, rør ofte i 5 minutter.
- Overfør nøttene til en tallerken.
- Tilsett olje og resten av 0.5 ss smør i stekepannen, og varm opp til skummet legger seg.
- Tilsett løk og timian, og kok under omrøring av og til, til løken er myk og har fått litt farge, ca. 15 minutter.
- Rør inn kasha i løken sammen med valnøttene, persille, resten av 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Servér umiddelbart.
Om denne retten
Kasha, også kjent som ristede bokhvetekjerner, er en tradisjonsrik korntype med røtter tilbake til Øst-Europa. Denne retten kombinerer den nøtteaktige teksturen til kasha med den søtlige, karamelliserte smaken av stekt løk og den sprø, rike nøttefylden til valnøttene. Resultatet er en deilig og næringsrik hovedrett som passer perfekt til en høstmiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste kashakornene grundig før du koker dem for å utvikle den nøtteaktige smaken.
- 2Legg valnøttene i smøret sammen med løken for å dra nytte av den søtlige, brune smaken.
- 3Drys over litt ekstra fersk timian og persille rett før servering for et friskt, urtepreget preg.
Serveringsforslag
Servér den varme kasha-retten sammen med en enkel, grønn salat for en balansert og næringsrik middag. Et glass tørr, rødvin vil også komplimentere rettens jordnære smaker på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kasha med stekt løk og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kasha med stekt løk og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kasha med stekt løk og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kasha med stekt løk og valnøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kasha med stekt løk og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kasha med stekt løk og valnøtter?▼
En porsjon av Kasha med stekt løk og valnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
