Karrisausede laksekaker
Lær hvordan du lager deilige curried laks cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Om denne retten
Karrisausede laksekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skinnfri laksefilet, delt på tvers, teskjeer karri pulver, helst sterkt, Kasjersalt og nykvernet pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram skinnfri laksefilet, delt på tvers
- 2 teskjeer karri pulver, helst sterkt
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 8 spiseskjeer ferdigkjøpt tartarsaus
- 0,6 dl kjeksmelet eller knuste saltines, pluss mer til å strø over
- 2 spiseskjeer revet, skrelt ingefær
- 1 bunt vårløk, finhakket
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/2 rød paprika, frøet og i terninger
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 1 mango, skrelt, kjernet og i terninger
- Saften av 1 lime
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 455 gram skinnfri laksefilet, delt på tvers
- 2 teskjeer karri pulver, helst sterkt
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 8 spiseskjeer ferdigkjøpt tartarsaus
- 0,6 dl kjeksmelet eller knuste saltines, pluss mer til å strø over
- 2 spiseskjeer revet, skrelt ingefær
- 1 bunt vårløk, finhakket
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/2 rød paprika, frøet og i terninger
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 1 mango, skrelt, kjernet og i terninger
- Saften av 1 lime
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Legg laksen, 1 spiseskje vann, 1 ½ teskje karri, ½ teskje salt og pepper etter smak i en mikrosikker bolle.
- 2Dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til fisken er ugjennomsiktig, 2 til 3 minutter. Flak den opp med en gaffel og la den avkjøle litt. Rør inn 1 spiseskje tartarsaus, knusning av kjeks, ingefær, halvparten av vårløkene og egget. Form til 4 burgere og frys dem til de er faste, ca. 10 minutter.
- 3I mellomtiden, visp sammen de resterende 7 spiseskjeene tartarsaus og ½ teskje karri i en bolle. I en separat bolle, bland 1 spiseskje av den krydrede tartarsausen med paprika, selleri, mango, resten av vårløkene, limesaft, ¼ teskje salt og pepper etter smak.
- 4Varm opp ¼ tomme vegetabilsk olje i en non-stick stekepanne over middels varme. Strø kjeksmel over burgerne på begge sider og stek til de er gylne, 2 til 3 minutter per side. La dem renne av på kjøkkenpapir. Server med mangosalaten og den krydrede tartarsausen.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrisausede laksekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrisausede laksekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrisausede laksekaker?▼
Total tilberedningstid for Karrisausede laksekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrisausede laksekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrisausede laksekaker?▼
En porsjon av Karrisausede laksekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
