Karripliks og grønne bønner woket
Oppskrift på en smakfull wok med krydret plomme og grønne bønner, perfekt for en sunn og rask middagsrett
Om denne retten
Dette er en smakfull og fargerik woket rett som leker med asiatiske smaker og klassiske norske ingredienser. Den fyldige kokosmelksausen binder sammen karripliks, friske grønne bønner og søte plommer til en elegant og balansert middag. Oppskriften er inspirert av norske kokkers kreative bruk av lokale grønnsaker og nøtter, kombinert med asiatiske teknikker og smaksprofiler.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl langtidskokt brunt ris
- 2. 3/4 teskje salt (helst kosher), delt
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og skåret i skiver
- 5. 1 liten sterk rød chili (som cayenne), hakket
- 6. 1 spiseskje hakket ingefær
- 7. 1 spiseskje karrypulver
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 9,5 dl trimmet, halverte grønne bønner
- 10. 3 plommer, kjernet og skåret i små båter
- 11. 1/2 rød paprika, skivet
- 12. 1,2 dl redusert kokosmelk
- 13. 1,2 dl usaltede, ristet cashewnøtter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl langtidskokt brunt ris
- 2. 3/4 teskje salt (helst kosher), delt
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og skåret i skiver
- 5. 1 liten sterk rød chili (som cayenne), hakket
- 6. 1 spiseskje hakket ingefær
- 7. 1 spiseskje karrypulver
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 9,5 dl trimmet, halverte grønne bønner
- 10. 3 plommer, kjernet og skåret i små båter
- 11. 1/2 rød paprika, skivet
- 12. 1,2 dl redusert kokosmelk
- 13. 1,2 dl usaltede, ristet cashewnøtter
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, kok opp ris, 1/4 teskje salt og 1 1/4 kopper vann. Skru ned varmen; dekk til; la småkoke til risen er mør og har absorbert vannet, 30 til 35 minutter. Slå av varmen; la den stå under lokk. I en stor stekepanne, varm opp olje over middels høy varme. Kok hvitløksgrønnsakene, chili, ingefær, karri, svart pepper og resten av 1/2 teskje salt, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og grønne bønner; kok, mens du rører, til bønnene blir lysegrønne, ca. 2 minutter. Tilsett plommer, paprika og kokosmelk; kok og rør til fargene er klare og sausen er tykk, 3 til 5 minutter. Rør inn cashewnøtter. Fordel plomme- og grønnbønneblandingen på 4 tallerkener. Server med ris; dryss over finhakket vårløk før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk nykvernet karripulver for maksimal smak
- 2- Skyll bønnene rett før bruk for ekstra sprøhet
- 3- Forvarm pannen godt før du woker grønnsakene for å få dem perfekt brunet
Serveringsforslag
Serveres best med dampet basmatiris og litt finhakket frisk vårløk. En kjølig, fruktdrevet hvitvin eller øl komplementerer de asiatiske smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karripliks og grønne bønner woket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karripliks og grønne bønner woket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karripliks og grønne bønner woket?▼
Total tilberedningstid for Karripliks og grønne bønner woket er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karripliks og grønne bønner woket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karripliks og grønne bønner woket?▼
En porsjon av Karripliks og grønne bønner woket inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
