Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd
Oppskrift på grillede svinekjep marinert i karri og kokosmelk, perfekt for sommergrilling. Enkel, smakfull og sunn rett for hele familien.
Om denne retten
Disse karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspydene er et levende eksempel på hvordan det tradisjonelle kan forenes med det moderne. Inspirert av thailandske smaker, men tilpasset norske ganer, er dette en rett som vil gi dine gjester en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Kokosmelkens kremete konsistens og karris varme aroma smelter sammen med den saftige svinekjøttbiten, og resultatet er en himmel for ganen.
Ingredienser
- 1. 1 boks (385 gram) usøtet kokosmelk
- 2. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 3. 2 spiseskjeer thailandsk tynn soyasaus
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 3/4 teskje nykvernet hvit pepper
- 7. 1/2 teskje karri pulver
- 8. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 9. 1,8 dl søtet kondensert melk
- 10. 1 (225 gram) benfri svinebog, kuttet i 4 stk à 1/2"
- 11. 115 gram fettbacon, kuttet i 1/2" biter
- 12. Tolv bambuspyd på 8" som er bløtlagt i vann i minst 1 time.
Ingredienser
- 1. 1 boks (385 gram) usøtet kokosmelk
- 2. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 3. 2 spiseskjeer thailandsk tynn soyasaus
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 3/4 teskje nykvernet hvit pepper
- 7. 1/2 teskje karri pulver
- 8. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 9. 1,8 dl søtet kondensert melk
- 10. 1 (225 gram) benfri svinebog, kuttet i 4 stk à 1/2"
- 11. 115 gram fettbacon, kuttet i 1/2" biter
- 12. Tolv bambuspyd på 8" som er bløtlagt i vann i minst 1 time.
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kokosmelk, fiskesaus, soyasaus, sukker, salt, pepper, karri og gurkemeie i en middels kjele, og rør av og til; skru ned varmen og la det småkoke til sausen bobler og smakene har blandet seg, ca. 10–15 minutter. Overfør til en stor bolle; la det avkjøle litt, og rør inn kondensert melk. Smak på sausen; den skal være søt, salt og pepperaktig. Krydre med salt og pepper etter behov. Tilsett svinekjøtt og vend det forsiktig, masser kjøttet med hendene. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Forbered grillen på middels høy varme. Tre en bit fettback på midten av hver pinne, og tre deretter på et stykke svinekjøtt slik at den ene enden av kjøttet berører fettet og den andre er ved spissen av pinnen. Grill, og snu av og til, til kjøttet er lett forkullet og gjennomstekt, ca. 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bytte ut fiskesaus med annen umami-rik saus, som Worcestershire-saus eller soyasaus, hvis du foretrekker det.
- 2Tips 2: For å få en jevnere marinade, kan du bruke en stavmikser til å blende kokosmelkblandingen.
- 3Tips 3: La kjøttet ligge i marinaden i minst 1 time for at smakene virkelig skal trekke inn.
Serveringsforslag
Disse svinekjøttspydene passer perfekt til en frisk salat av sprø grønnsaker, eller server dem som hovedrett sammen med dampet ris for å absorbere all den deilige sausen. Avkjøl gjerne med et glass iskaldt, asiatisk-inspirert øl for å komplettere den tropiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd?▼
Total tilberedningstid for Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd?▼
En porsjon av Karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
