Oppskrift: Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (385 g) usøtet kokosmelk

2 ss fiskesaus

2 ss tynn soyasaus (thai)

1 ss sukker

1 ts kosher-salt

0.75 ts nykvernet hvit pepper

0.5 ts karripulver

0.5 ts malt gurkemeie

1.8 dl søtet kondensert melk

225 g benfri svinebog, kuttet i 1.25 cm tykke biter

115 g fett bacon, kuttet i 1.25 cm biter

12 bambuspyd (20 cm), bløtlagt i vann i minst 1 time

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (385 g) usøtet kokosmelk

2 ss fiskesaus

2 ss tynn soyasaus (thai)

1 ss sukker

1 ts kosher-salt

0.75 ts nykvernet hvit pepper

0.5 ts karripulver

0.5 ts malt gurkemeie

1.8 dl søtet kondensert melk

225 g benfri svinebog, kuttet i 1.25 cm tykke biter

115 g fett bacon, kuttet i 1.25 cm biter

12 bambuspyd (20 cm), bløtlagt i vann i minst 1 time

Slik gjør du:

Kok opp kokosmelk, fiskesaus, soyasaus, sukker, salt, pepper, karri og gurkemeie i en middels kjele. Rør av og til.

Skru ned varmen og la det småkoke til sausen bobler og smakene har blandet seg, ca. 10–15 minutter.

Overfør sausen til en stor bolle og la den avkjøle litt.

Rør inn kondensert melk. Smak på sausen; den skal være søt, salt og pepperaktig. Krydre med salt og pepper etter behov.

Tilsett svinekjøttet og vend det forsiktig, masser kjøttet med hendene.

Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i 1 time for marinering.

Forbered grillen på middels høy varme.

Tre en bit fett bacon på midten av hvert spyd.

Tre deretter på et stykke svinekjøtt slik at den ene enden av kjøttet berører fettet og den andre er ved spissen av pinnen.

Fortsett å tre på bacon og svinekjøtt annenhver gang til spydene er fulle, avslutt med svinekjøtt.

Grill spydene, og snu av og til, til kjøttet er lett forkullet og gjennomstekt, ca. 4 minutter per side.

Om denne retten

Disse karrimarinerte og kokosmelk-grillede svinekjøttspydene er et levende eksempel på hvordan det tradisjonelle kan forenes med det moderne. Inspirert av thailandske smaker, men tilpasset norske ganer, er dette en rett som vil gi dine gjester en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Kokosmelkens kremete konsistens og karris varme aroma smelter sammen med den saftige svinekjøttbiten, og resultatet er en himmel for ganen.

Tips og Varianter

1Tips 1: Ikke nøl med å bytte ut fiskesaus med annen umami-rik saus, som Worcestershire-saus eller soyasaus, hvis du foretrekker det.

2Tips 2: For å få en jevnere marinade, kan du bruke en stavmikser til å blende kokosmelkblandingen.

3Tips 3: La kjøttet ligge i marinaden i minst 1 time for at smakene virkelig skal trekke inn.

Serveringsforslag

Disse svinekjøttspydene passer perfekt til en frisk salat av sprø grønnsaker, eller server dem som hovedrett sammen med dampet ris for å absorbere all den deilige sausen. Avkjøl gjerne med et glass iskaldt, asiatisk-inspirert øl for å komplettere den tropiske smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk?▼

Total tilberedningstid for Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk?▼

En porsjon av Karrimarinerte svinekjøttspyd med kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.