Karrimarinerte blåskjell på halvshell
Oppskrift på deilige curry-marinerte blåskjell på halvski, perfekt som forrett eller for en smaksrik opplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse karri-marinerte blåskjellene på halvshell er en ekte smakseksplosjon av Sørøst-Asia, med sin deilige balanse mellom søthet, syre og krydder. Inspirert av populære thailandske og indiske retter, byr denne retten på en helt unik og særpreget forrett som løfter enhver middag til nye høyder.
Ingredienser
- 1/4 teskje thai rød eller gul currypasta
- 1/4 teskje karri pulver
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 900 gram blåskjell (helst oppdrettede)
- 2 sjalottløk
- 1 gulrot
- 1 selleristang
- 1/2 rød paprika
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1/4 teskje thai rød eller gul currypasta
- 1/4 teskje karri pulver
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 900 gram blåskjell (helst oppdrettede)
- 2 sjalottløk
- 1 gulrot
- 1 selleristang
- 1/2 rød paprika
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle rører du sammen currypaste, karrypulver, eddik og 4 spiseskjeer olje. Skrubb blåskjellene og fjern skjeggene. Finhakk sjalottløk og kutt gulrot, selleri og paprika i 1/4-tommers terninger. I en 30 cm stor stekepanne varm opp den gjenværende spiseskjeen olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek grønnsakene under omrøring, tilsett salt etter smak, til de er lett myke, men ikke brune. Tilsett grønnsakene i curryblandingen. I en stekepanne damper du blåskjellene i 1/4 kopp vann, dekket, over moderat høy varme i 3 til 8 minutter, og sjekker av og til etter 3 minutter. Overfør blåskjellene til en annen bolle når de åpner seg. Kast eventuelle uåpnede blåskjell. Fjern blåskjellene fra skjellene og tilsett dem i curryblandingen med grønnsaker, og vend forsiktig for å dekke. Vask og sett til side halve skjellene. Mariner blåskjellene, dekket og avkjølt, i minst 2 timer og opptil 1 dag. Rett før servering, hakk koriander og rør inn i blåskjellene. Fyll hvert av de reserverte skjellene med en blåskjell og litt currygreennsaker.
- 2I en stor bolle rører du sammen currypaste, karrypulver, eddik og 4 spiseskjeer olje. Skrubb blåskjellene og fjern skjeggene. Finhakk sjalottløk og kutt gulrot, selleri og paprika i 1/4-tommers terninger. I en 30 cm stor stekepanne varm opp den gjenværende spiseskjeen olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek grønnsakene under omrøring, tilsett salt etter smak, til de er lett myke, men ikke brune. Tilsett grønnsakene i curryblandingen
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den viktige første steget hvor du rører sammen curryblandingen - dette gir skjellene en fantastisk dyp og kompleks smak.
- 2Skjellene bør dampes bare til de akkurat åpner seg, ikke lenger - da blir de tørre og gummiaktige.
- 3For ekstra krydder kan du tilsette litt frisk ingefær sammen med grønnsakene.
Serveringsforslag
Disse blåskjellene er perfekte som en lekker, men uformell forrett. Server dem sammen med et glass kald, krisp hvitvin for å balansere de krydrede smakene. En frisk salat med sitrusvinaigrette vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrimarinerte blåskjell på halvshell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrimarinerte blåskjell på halvshell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrimarinerte blåskjell på halvshell?▼
Total tilberedningstid for Karrimarinerte blåskjell på halvshell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrimarinerte blåskjell på halvshell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrimarinerte blåskjell på halvshell?▼
En porsjon av Karrimarinerte blåskjell på halvshell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
