Karrimakaroni og ost
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret makaroni og ost med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende middag eller lunsj.
Om denne retten
Karrimakaroni og ost er en klassisk, hjemmelaget komfort-rett med en snert av eksotisk karri og den umiskjennelige smelten fra kraftig, skarp cheddarost. Denne oppskriften, som har blitt gjennom generasjoner i en norsk bondegårdsfamilie, er den ultimate kombinasjonen av makaroni med en krydret, kremet ystsaus og en sprøstekt, smøraktig brødsmuletoppings.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 1/2 teskjeer tørket sennep
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 5,3 dl helmelk
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) smør
- 5,3 dl (pakket) revet skarp cheddarost (ca. 280 gram)
- 225 gram små elbow-makaroni, nylig kokt
- 5,9 dl ferske brødsmuler laget av 225 gram avskåret surdeigsbrød
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 1/2 teskjeer tørket sennep
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 5,3 dl helmelk
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) smør
- 5,3 dl (pakket) revet skarp cheddarost (ca. 280 gram)
- 225 gram små elbow-makaroni, nylig kokt
- 5,9 dl ferske brødsmuler laget av 225 gram avskåret surdeigsbrød
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 20 x 20 x 5 cm. Bland maisstivelse, 1 teskje tørket sennep og 1 teskje karri i en stor, tykkbunnet kjele. Rør gradvis inn melken. Tilsett 2 spiseskjeer smør. Visp over middels høy varme til sausen tykner og koker, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen. Tilsett osten og visp til den er glatt. Bland inn makaroni. Krydre med salt og pepper. Hell over i den forberedte formen.
- 2Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Bland inn resten av tørket sennep (1/2 teskje) og karri (1/2 teskje). Tilsett brødsmuler og rør til de er sprø og gyldne, ca. 8 minutter.
- 3Strø brødsmuleblandingen over makaroni og ost. Stek til det er gjennomvarmt og bobler i kantene, ca. 30 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk helmelk for å få den deiligste, mest kremet ostesausen.
- 2Rør inn osten forsiktig over lav varme for å unngå at den klumper seg.
- 3Bruk smørskiver fra et godt, fersk surdeigsbrød for en maksimal sprøhet på brødsmuletoppingen.
Serveringsforslag
Karrimakaroni og ost er en ideell, innbydende rett å servere til familien en travel hverdagskveld. Den kan akkompagneres av en frisk, grønn salat for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrimakaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrimakaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrimakaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Karrimakaroni og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrimakaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrimakaroni og ost?▼
En porsjon av Karrimakaroni og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
