Karrilobster-ruller
Oppskrift på deilige curryrulle med hummer, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Karrilobster-ruller er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, liten spansk løk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 liten spansk løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 spiseskje mild karri
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl ferdiglaget majones
- 1 fersk lime, revet skall og saften
- To hele hummer på 900 gram hver, parkokt (12 minutter i kokende saltet vann), lagt i isvann og delt på langs
- Rapsolje til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk (den grønne og lysegrønne delen), tynne skiver
- 1 stor stilk selleri, finhakket
- 3 spiseskjeer finhakket frisk dill
- 6 pølsebrød, ristet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 liten spansk løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 spiseskje mild karri
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl ferdiglaget majones
- 1 fersk lime, revet skall og saften
- To hele hummer på 900 gram hver, parkokt (12 minutter i kokende saltet vann), lagt i isvann og delt på langs
- Rapsolje til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk (den grønne og lysegrønne delen), tynne skiver
- 1 stor stilk selleri, finhakket
- 3 spiseskjeer finhakket frisk dill
- 6 pølsebrød, ristet
Fremgangsmåte
- 1For currymayonnaiseen: Varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i 30 sekunder, deretter tilsett karri og kok i 1 minutt, mens du rører konstant. Tilsett 1 kopp vann og kok til det reduseres og krydderne trekker ut smak, ca. 5 minutter. Overfør til en middels stor bolle og la det avkjøle litt.
- 2Tilsett majones, limeskall og limesaft i den avkjølte løken. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer for at smakene skal blande seg.
- 3For rundstykkene: Varm opp en kull- eller gassgrill til middels høy varme for direkte og indirekte grilling. Pensle den kuttede siden av hummerne med olje og strø over salt og pepper. Grill, med den kuttede siden ned, til den er lett gyllenbrun. Vend og fortsett grilling til hummerne er akkurat kokt gjennom, ca. 5 minutter. Ta ut kjøttet fra halene og klørne og hakk det opp. Vend hummerkjøttet, grønne løk, selleri og dill inn i den avkjølte currymayonnaiseen. Fordel blandingen i de ristet pølsebrødene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrilobster-ruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrilobster-ruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrilobster-ruller?▼
Total tilberedningstid for Karrilobster-ruller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrilobster-ruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrilobster-ruller?▼
En porsjon av Karrilobster-ruller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Byggrukker- og aprikosalat
Potet-soufflé
