Karrilaks med agurkvinaigrette
Oppskrift på krydret reker med frisk agurkvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne elegante karrilaksen er et ekte smaksløkenes fyrverkeri! De store rekene er nennsomt krydret med aromatisk karri og skapt for å dyppes i den friske agurkvinaigretten. Det er en fantastisk forrett som løfter sansene og passer perfekt til et glass prosecco eller et lett sommervin.
Ingredienser
- 1. 1 engelsk agurk, delt på langs, frøet og hakket
- 0,6 dl krydret riseddik
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 450 gram store reker (20 til 24), skrellet og renset
- 1/2 spiseskje karri pulver
- 1 til 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Tilbehør: små agurksstaver
Ingredienser
- 1. 1 engelsk agurk, delt på langs, frøet og hakket
- 0,6 dl krydret riseddik
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 450 gram store reker (20 til 24), skrellet og renset
- 1/2 spiseskje karri pulver
- 1 til 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Tilbehør: små agurksstaver
Fremgangsmåte
- 1Mos cucumber med eddik i en blender til den er veldig glatt. Tilsett sesamolje og blend til det er emulgert. Krydre med salt og pepper.
- 2Tørk rekene godt og strø over karri, salt og pepper etter smak.
- 3Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek rekene i 2 omganger, snu dem underveis, til de er gyldne og akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter. (Hvis nødvendig, tilsett mer vegetabilsk olje i pannen for andre batch.) Overfør rekene til en tallerken for å avkjøle.
- 4Server rekene romtempererte med vinaigretten til dipping.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra krydder på rekene - karri passer utmerket til denne retten!
- 2Pass på at rekene tørkes godt før de stekes, slik at de blir sprø og gyllne.
- 3La vinaigretten stå litt før servering - den trenger tid til at smakene kan utfolde seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér karrilaksen sammen med noen friske agurkstaver for ekstra sprøhet og crunch. En god håndfull deilige urtekrydder som persille eller dill gir også en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrilaks med agurkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrilaks med agurkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrilaks med agurkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Karrilaks med agurkvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrilaks med agurkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrilaks med agurkvinaigrette?▼
En porsjon av Karrilaks med agurkvinaigrette inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
