Karrireker med agurkvinaigrette
Oppskrift på karrireker med frisk agurkvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av annie untalan på Pexels
Ingredienser
- 1 agurk, delt på langs, frøet og hakket
- 0.6 dl krydret riseddik
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 450 g store reker (20 til 24 stk), skrellet og renset
- 0.5 ss karripulver
- 1 til 2 ss vegetabilsk olje
- Tilbehør: små agurkstaver
Ingredienser
- 1 agurk, delt på langs, frøet og hakket
- 0.6 dl krydret riseddik
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 450 g store reker (20 til 24 stk), skrellet og renset
- 0.5 ss karripulver
- 1 til 2 ss vegetabilsk olje
- Tilbehør: små agurkstaver
Slik gjør du:
- Mos agurken med eddik i en blender til den er veldig glatt.
- Tilsett sesamolje og blend til det er emulgert.
- Krydre med salt og pepper.
- Tørk rekene godt og strø over karri, salt og pepper etter smak.
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek rekene i 2 omganger, snu dem underveis, til de er gyldne og akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter.
- (Hvis nødvendig, tilsett mer vegetabilsk olje i pannen for andre omgang.)
- Overfør rekene til en tallerken for å avkjøle.
- Server rekene romtempererte med vinaigretten til dipping.
Om denne retten
Disse elegante karrirekene er et ekte smaksløkenes fyrverkeri! De store rekene er nennsomt krydret med aromatisk karri og skapt for å dyppes i den friske agurkvinaigretten. Det er en fantastisk forrett som løfter sansene og passer perfekt til et glass prosecco eller et lett sommervin.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra krydder på rekene – karri passer utmerket til denne retten!
- 2Pass på at rekene tørkes godt før de stekes, slik at de blir sprø og gyllne.
- 3La vinaigretten stå litt før servering – den trenger tid til at smakene kan utfolde seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér karrirekene sammen med noen friske agurkstaver for ekstra sprøhet og "crunch". En god håndfull deilige urtekrydder som persille eller dill gir også en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrireker med agurkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrireker med agurkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrireker med agurkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Karrireker med agurkvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrireker med agurkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Karrireker med agurkvinaigrette?▼
En porsjon av Karrireker med agurkvinaigrette inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
