Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat)
Lær hvordan du lager autentisk karrigjøtt (curry goat) med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1.4 kg geitekjøtt, skåret i terninger
- Eddik
- Vann
- 2 ss karripulver
- 1.5 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløkstilker, skivet
- 2 kvister fersk timian
- 1 stor løk, skivet
- 3 pimentobær (allspice)
- 1 Scotch Bonnet-chili
- 1 liten hvit potet, i terninger
- 1 liten gulrot, skivet
Ingredienser
- 1.4 kg geitekjøtt, skåret i terninger
- Eddik
- Vann
- 2 ss karripulver
- 1.5 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløkstilker, skivet
- 2 kvister fersk timian
- 1 stor løk, skivet
- 3 pimentobær (allspice)
- 1 Scotch Bonnet-chili
- 1 liten hvit potet, i terninger
- 1 liten gulrot, skivet
Slik gjør du:
- Vask kjøttet med vann og eddik. Legg kjøttet i en bolle og krydre med karri, salt og pepper.
- Tilsett finhakket hvitløk, skivet vårløk, timian, skivet løk, pimentobær og Scotch Bonnet-chili. La det marinere i minst 30 minutter.
- Tilsett det krydrede kjøttet i en trykkoker, og dekk det med vann. Sett på lokket og kok opp over middels varme til du hører en dampsus. Kok i 30 minutter.
- Alternativt, dekk kjøttet med 5 dl vann og kok i en jerngryte i 1 time.
- Halvveis i kokingen (hvis du bruker trykkoker), slå av trykkokeren og la den hvile i omtrent 5 minutter for å redusere damptrykket. Fjern lokket.
- Tilsett poteter og gulrøtter. La det småkoke uten lokk i ytterligere 10 minutter, eller til sausen tykner og grønnsakene er kokt ferdig.
Om denne retten
Den tradisjonsrike karibiske karriretten karrigjøtt er en kulinarisk reise gjennom eksotiske smaker og teksturer. Denne geitegryten, som stammer fra Jamaica, kombinerer krydrede krydder, møre poteter og gulrøtter i en rik, smakfull saus – en perfekt varmerett for kjølige kvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne geitebog i stedet for geitebryststykker for en mørere og mer smakfull saus.
- 2For ekstra fylde, la kjøttet marinere i karri, hvitløk og krydder i minst 30 minutter før koking.
- 3Er sausen for tynn etter koking, la den småkoke litt lenger uten lokk for å tykne den.
Serveringsforslag
Servér karrigjøtt med krydret, dampet ris og søtpotetmos for en autentisk karibisk opplevelse. Avslutt med en frisk salat av avokado, mango og rødløk for en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat)?▼
Total tilberedningstid for Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat) er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat)?▼
En porsjon av Karrigjøtt (Jamaicansk Curry Goat) inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
