Karrigjæret kalkun- og mangosalat
Oppskrift på en frisk og smakfull kalkun- og mangosalat med krydret vri, perfekt for sommermåltider og sunn snacks
Om denne retten
Denne friske og eksotiske salaten er en moderne reinkartering av en tradisjonell norsk sommerkost - karriterningkuttet kalkun. Kombinasjonen av mør, strimlet kalkun, søt mango og knasende cashewnøtter gir et vakkert og balansert smaksspill som gjør denne retten til en perfekt forrett på sommerens middager og hageselskaper.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje karri pulver
- 7,1 dl kokt, terningkuttet kalkun
- 1 ½ kopper terningkuttet, skrelt mango
- 2,4 dl hakket rødløk
- ½ kopp ristet cashewnøtter
- ½ rødløk, tynne skiver
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje karri pulver
- 7,1 dl kokt, terningkuttet kalkun
- 1 ½ kopper terningkuttet, skrelt mango
- 2,4 dl hakket rødløk
- ½ kopp ristet cashewnøtter
- ½ rødløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Visp majones, yoghurt og currypulver i en middels stor bolle for å blande. Smak til dressingen med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Bland kalkun, mango, hakket løk og cashewnøtter i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Overfør til en serveringsbolle. Pynt med skivet løk og server.
- 2Visp majones, yoghurt og currypulver i en middels stor bolle for å blande. Smak til dressingen med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3Bland kalkun, mango, hakket løk og cashewnøtter i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Overfør til en serveringsbolle. Pynt med skivet løk og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kylling istedenfor kalkun for en rimeligere variant.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Forvarme og rist cashewnøttene i en tørr stekepanne for en deilig sprøhet.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en lett og smakfull forrett, for eksempel sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrigjæret kalkun- og mangosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrigjæret kalkun- og mangosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrigjæret kalkun- og mangosalat?▼
Total tilberedningstid for Karrigjæret kalkun- og mangosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrigjæret kalkun- og mangosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrigjæret kalkun- og mangosalat?▼
En porsjon av Karrigjæret kalkun- og mangosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
