Karrigåtgryte med geit eller lam
Lær hvordan du lager en deilig karrigåtgryte med geit eller lam. Denne oppskriften er full av smak og perfekt for middagen. Prøv den i dag!
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 900 g geit- eller lammekjøtt uten bein
- 1 lime, saften
- 1 ss salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 Scotch bonnet-pepper (valgfri farge), frøet og finhakket
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts malt allehånde
- 3 ss karripulver
- 2 stk vårløk, skivet
- 1 løk, skivet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 3 tomater, hakket
- 1.2 dl kokosmelk (valgfritt)
- 16.5 dl vann
Ingredienser
- 900 g geit- eller lammekjøtt uten bein
- 1 lime, saften
- 1 ss salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 Scotch bonnet-pepper (valgfri farge), frøet og finhakket
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts malt allehånde
- 3 ss karripulver
- 2 stk vårløk, skivet
- 1 løk, skivet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 3 tomater, hakket
- 1.2 dl kokosmelk (valgfritt)
- 16.5 dl vann
Slik gjør du:
- Skyll geite- eller lammekjøttet godt.
- Gni inn limesaft fra en halv lime i kjøttet.
- Legg kjøttet i en bolle og tilsett salt, svart pepper, Scotch bonnet, timian, allehånde, karri, vårløk, løk og hvitløk.
- La kjøttet marinere i minst 2 timer i kjøleskapet, gjerne lenger.
- Varm opp oljen i en stekepanne til den er veldig varm.
- Stek kjøttet til det er gyllent.
- Tilsett deretter marinaden, tomater og kokosmelk (hvis du bruker det).
- La det småkoke i omtrent 3 minutter.
- Tilsett vann, skru ned varmen og la det småkoke i 2 til 3 timer.
- Rør av og til, til kjøttet er mørt.
Om denne retten
Karrigåtgryte er en tradisjonell karrirett fra Jamaica som kombinerer de deilige smakene av geit- eller lammekjøtt, eksotiske krydder og tropisk kokosmelk. Denne retten er en del av den rike kulinariske arven fra den karibiske øya, og den passer perfekt til en hyggelig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne geitekjøtt i stedet for lammekjøtt for en enda mer autentisk smak.
- 2La kjøttet marinere i minst 2 timer for å få alle de flotte kryddersmakene godt inn.
- 3Kok retten langsomt i 2-3 timer for å få kjøttet mørt og saftig.
Serveringsforslag
Servér karrigåtgryte med kokt ris, nybakte roti eller dampet okra for å få frem rettens fylde og eksotiske aromaer. Et glass frisk ingefærøl eller jamaicansk Red Stripe-øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrigåtgryte med geit eller lam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrigåtgryte med geit eller lam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrigåtgryte med geit eller lam?▼
Total tilberedningstid for Karrigåtgryte med geit eller lam er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrigåtgryte med geit eller lam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrigåtgryte med geit eller lam?▼
En porsjon av Karrigåtgryte med geit eller lam inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
