Karrig kylling
Lær hvordan du lager en deilig currykylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag på kort tid.
Om denne retten
Karrig kylling er en klassisk indisk rett med intense, komplekse smaker. Oppskriften lar kyllingkjøttet marinere i en saus av krydder, ingefær og sukkereddik, som gir en deilig og balansert smaksopplevelse. Dette er en tradisjonell rett som serveres i mange indiske hjem, og som passer utmerket både til en hverdagslunsj og en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 3 spiseskjeer madras-krydderpulver
- 1/2 teskje knuste rød chili
- 1,2 dl eller mer sukkervinäger
- 1,4 kg skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 4 store poteter, skrelt og oppkuttet
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 3 spiseskjeer madras-krydderpulver
- 1/2 teskje knuste rød chili
- 1,2 dl eller mer sukkervinäger
- 1,4 kg skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 4 store poteter, skrelt og oppkuttet
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, varm opp smøret og sautér løk, hvitløk og ingefær til løken er myk, men ikke brun. Tilsett karri og chili, og rør slik at det ikke setter seg fast eller brenner seg. Tilsett eddiken. Det skal være nok til å lage en jevn pasta. (Du kan trenge opptil 1/4 kopp mer eddik.) Dekk kyllingbitene med pastaen og legg dem i en dekket bolle i kjøleskapet. La kyllingbitene marinere i minst 2 timer. Når det er tid for å koke, legg kyllingbitene i en stor stekepanne og tilsett nok vann til å rehydrere pastaen og forhindre at det brenner seg. Dekk til og kok på lav varme i 30 minutter. (Du vil kanskje måtte tilsette mer vann for å forhindre at det brenner seg.) Etter 30 minutter, tilsett potetene, dekk til og kok videre i 15 minutter, eller til potetene og kyllingen er ferdige.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mør kylling for best resultat. Finhakk ingefæren for at smaken skal fordele seg jevnt i retten. Ikke nøl med å bruke litt ekstra eddik hvis pastaen virker for tørr - det er den sure smaken som gir retten den karakteristiske balansen.
- 2Er du ikke fan av sterk mat, kutt ned på mengden knust chili. Hvis du derimot liker ekstra varme, kan du tilsette litt mer.
Serveringsforslag
Karrig kylling smaker utmerket sammen med en enkel raita laget av yoghurt, mynte og hakket rødløk. Server retten med nybakt naan-brød eller basmatiris for å runde av måltidet på en klassisk indisk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrig kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrig kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrig kylling?▼
Total tilberedningstid for Karrig kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrig kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrig kylling?▼
En porsjon av Karrig kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
