Karrig blomkål- og kikerstuing
Prøv denne smakfulle og sunne karrifiserte blomkål- og kikertergryten. Perfekt for en rask og mettende hovedrett, ideell for helårsbruk.
Om denne retten
Denne karrige blomkål- og kikerstuen er en skjult perle i det indiske kjøkkenet. Retten tar utgangspunkt i blomkålens nøkterne smak og kombinerer den på genial vis med krydrede kikerter, kokosmelk og frisk koriander. Resultatet er en varmende, kompleks og mettende rett som byr på et fyrverkeri av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 5,9 dl hakket løk
- 3. 5 teskjeer karri pulver
- 4. 14,2 dl små blomkålbuketter (fra 1 middels stor hode)
- 5. 2 bokser á 440 gram kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 6. 2 bokser á 285 gram hakkede tomater med grønne chili
- 7. 1 boks á 395 gram usøtet kokosmelk*
- 8. 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 5,9 dl hakket løk
- 3. 5 teskjeer karri pulver
- 4. 14,2 dl små blomkålbuketter (fra 1 middels stor hode)
- 5. 2 bokser á 440 gram kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 6. 2 bokser á 285 gram hakkede tomater med grønne chili
- 7. 1 boks á 395 gram usøtet kokosmelk*
- 8. 1,2 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. 1/2 kopp hakket fersk koriander
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett løk og stek til den er gyldenbrun, ca. 8 minutter. Tilsett karri pulver og rør i 20 sekunder. Tilsett blomkål og kikerter; rør i 1 minutt. Tilsett hakkede tomater med chili, deretter kokosmelk; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke forsiktig til blomkålen er mør, og væsken har tyknet litt, ca. 16 minutter, av og til omrøring. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn koriander og server.
- 32. 1/2 kopp hakket fersk koriander
- 4Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett løk og stek til den er gyldenbrun, ca. 8 minutter. Tilsett karri pulver og rør i 20 sekunder. Tilsett blomkål og kikerter; rør i 1 minutt. Tilsett hakkede tomater med chili, deretter kokosmelk; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke forsiktig til blomkålen er mør, og væsken har tyknet litt, ca. 16 minutter, av og til omrøring. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, ferske blomkålbuketter for best resultat - de har en mer intens og nøytralisert smak enn større blomkålhoder.
- 2For best tekstur, ikke rør for mye i stuen - la den småkoke i ro og mak slik at kikerter og blomkål får beholde sitt sprø preg.
- 3Slett ikke nødvendig å bruke fersk koriander om vinteren - tørket koriander fungerer også utmerket i denne retten.
Serveringsforslag
Denne karrige blomkål- og kikerstuen er en komplett rett i seg selv, men passer særlig godt sammen med nybakt naan-brød eller hvitløksris for å sørge for at alle de deilige sausene blir spist opp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrig blomkål- og kikerstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrig blomkål- og kikerstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrig blomkål- og kikerstuing?▼
Total tilberedningstid for Karrig blomkål- og kikerstuing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrig blomkål- og kikerstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrig blomkål- og kikerstuing?▼
En porsjon av Karrig blomkål- og kikerstuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
