Kremet blomkål- og kikertergryte med karri
Prøv denne smakfulle og sunne kremete blomkål- og kikertergryten med karri. Perfekt for en rask og mettende hovedrett, ideell for helårsbruk.
Foto av Sabur Ahmed Jishan på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 6 dl hakket løk
- 5 ts karripulver
- 14 dl små blomkålbuketter (fra 1 middels stort hode)
- 2 bokser à 400 g kikerter, drenert
- 2 bokser à 280 g hakkede tomater med grønn chili
- 1 boks à 400 ml usøtet kokosmelk
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 6 dl hakket løk
- 5 ts karripulver
- 14 dl små blomkålbuketter (fra 1 middels stort hode)
- 2 bokser à 400 g kikerter, drenert
- 2 bokser à 280 g hakkede tomater med grønn chili
- 1 boks à 400 ml usøtet kokosmelk
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Tilsett løk og stek til den er gyldenbrun, ca. 8 minutter.
- Tilsett karripulver og rør i 20 sekunder.
- Tilsett blomkål og kikerter; rør i 1 minutt.
- Tilsett hakkede tomater med chili, deretter kokosmelk; kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke forsiktig til blomkålen er mør og væsken har tyknet litt, ca. 16 minutter. Rør av og til.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Rør inn koriander og server.
Om denne retten
Denne karrigryten med blomkål og kikerter er en skjult perle i det indiske kjøkkenet. Retten tar utgangspunkt i blomkålens nøkterne smak og kombinerer den på genialt vis med krydrede kikerter, kokosmelk og frisk koriander. Resultatet er en varmende, kompleks og mettende rett som byr på et fyrverkeri av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, ferske blomkålbuketter for best resultat – de har en mer intens og nøytral smak enn større blomkålhoder.
- 2For best tekstur, ikke rør for mye i gryten – la den småkoke i ro og mak slik at kikerter og blomkål får beholde sitt sprø preg.
- 3Det er ikke nødvendig å bruke fersk koriander om vinteren – tørket koriander fungerer også utmerket i denne retten.
Serveringsforslag
Denne karrigryten med blomkål og kikerter er en komplett rett i seg selv, men passer særlig godt sammen med nybakt naan-brød eller hvitløksris for å sørge for at alle de deilige sausene blir spist opp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkål- og kikertergryte med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og kikertergryte med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og kikertergryte med karri?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og kikertergryte med karri er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkål- og kikertergryte med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og kikertergryte med karri?▼
En porsjon av Kremet blomkål- og kikertergryte med karri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
