Oppskrift på karrifisk med eple- og dadelkompott

Ingredienser

4porsjoner

2 ss honning

2 ss fullkornssennep

2 ts karripulver

2 ts finhakket fersk timian eller 1 ts tørket

4 filéer av kongeabbor eller sjøabbor, hver delt i to

6 ss usaltet smør

2 store, syrlige grønne epler, skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm biter

20 utsteinte dadler, grovhakket

1,2 dl vann

2 ts eplesidereddik

Ingredienser

4porsjoner

2 ss honning

2 ss fullkornssennep

2 ts karripulver

2 ts finhakket fersk timian eller 1 ts tørket

4 filéer av kongeabbor eller sjøabbor, hver delt i to

6 ss usaltet smør

2 store, syrlige grønne epler, skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm biter

20 utsteinte dadler, grovhakket

1,2 dl vann

2 ts eplesidereddik

Slik gjør du:

Bland honning, sennep, karri og timian i en stor bolle. Tilsett fiskestykkene og vend dem godt i blandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer.

Smelt 4 ss smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett epler og dadler, og sauter til eplene er gylne og nesten møre, ca. 10 minutter.

Tilsett 1,2 dl vann og la det småkoke til det dannes en tykk sirup og eplene er møre, ca. 5 minutter. Bland inn eddik. Krydre kompotten med salt og pepper etter smak.

(Kompotten kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)

Smelt de resterende 2 ss smør i en annen stor, tung panne over middels varme. Tilsett fisken og kok til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side.

Overfør fisken til tallerkener. I mellomtiden, varm opp kompotten over middels varme.

Skje kompotten ved siden av fisken og server.

Om denne retten

Karrifisk med eple- og dadelkompott er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer honning, fullkornssennep, karripulver. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karrifisk med eple- og dadelkompott?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrifisk med eple- og dadelkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karrifisk med eple- og dadelkompott?▼

Total tilberedningstid for Karrifisk med eple- og dadelkompott er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karrifisk med eple- og dadelkompott vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karrifisk med eple- og dadelkompott?▼

En porsjon av Karrifisk med eple- og dadelkompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.