Karrifisk med eple- og dadelkompott
Oppskrift på en smakfull hovedrett med krydret piggvar servert med søt eple- og dadelkompott, perfekt for en spennende middagsopplevelse
Om denne retten
Karrifisk med eple- og dadelkompott er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer honning, spiseskjeer fullkorns sennep, teskjeer karri pulver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer honning
- 2. 2 spiseskjeer fullkorns sennep
- 3. 2 teskjeer karri pulver
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 5. 4 filéer av konge- eller sjøabbor, hver delt i to
- 6. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør
- 7. 2 store, syrlige grønne epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 8. 20 utsteinte dadler, grovhakket
- 9. 1,2 dl vann
- 10. 2 teskjeer eplesidereddik
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer honning
- 2. 2 spiseskjeer fullkorns sennep
- 3. 2 teskjeer karri pulver
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 5. 4 filéer av konge- eller sjøabbor, hver delt i to
- 6. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør
- 7. 2 store, syrlige grønne epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 8. 20 utsteinte dadler, grovhakket
- 9. 1,2 dl vann
- 10. 2 teskjeer eplesidereddik
Fremgangsmåte
- 11. Bland honning, sennep, curry og timian i en stor bolle. Tilsett fiskestykker og vend dem godt i blandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett epler og dadler, og sautér til eplene er gylne og nesten møre, ca. 10 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og la det småkoke til det dannes en tykk sirup og eplene er møre, ca. 5 minutter. Bland inn eddik. Krydre kompotten med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en annen stor, tung panne over middels varme. Tilsett fisken og kok til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. Overfør fisken til tallerkener. I mellomtiden, varm opp kompotten over middels varme. Skje kompotten ved siden av fisken og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrifisk med eple- og dadelkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrifisk med eple- og dadelkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrifisk med eple- og dadelkompott?▼
Total tilberedningstid for Karrifisk med eple- og dadelkompott er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrifisk med eple- og dadelkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrifisk med eple- og dadelkompott?▼
En porsjon av Karrifisk med eple- og dadelkompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
