Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik curryred linse og sveitsisk chard gryte med kikerter. Perfekt for en mettende og sunn middag.
Om denne retten
Denne karrifargelagte linsestuen er en smakfull og næringsfull rett som bringer sammen tradisjonelle norske og indiske smaker. Den dypgående, krydrede smaken av karri og cayenne balanseres perfekt av den søtlige, kremete konsistensen av de røde linsene og kikkertene. Retten har dype røtter i norsk husmannskost, men den fikk en ny vri da innvandringen fra Sør-Asia introduserte nye krydder og teknikker. Perfekt for en varm og tilfredsstillende middag på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 5 teskjeer karrypulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 3 bokser à 414 gram grønnsaksbuljong
- 1 stor bunt eller 2 små bunter med sveitsisk kål, fjern de seige stilkene og hakk grovt (ca. 28,4 dl)
- 450 gram røde linser (ca. 5,3 dl)
- 1 boks à 425 gram kikerter, drenert
- Naturell yoghurt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 5 teskjeer karrypulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 3 bokser à 414 gram grønnsaksbuljong
- 1 stor bunt eller 2 små bunter med sveitsisk kål, fjern de seige stilkene og hakk grovt (ca. 28,4 dl)
- 450 gram røde linser (ca. 5,3 dl)
- 1 boks à 425 gram kikerter, drenert
- Naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen, ca. 13 minutter. Bland inn karri og cayennepepper. Tilsett buljong og chard. Øk varmen; kok opp. Ha i linser og kikerter; skru ned varmen til middels. Dekk til; la småkoke til linsene er møre, og rør to ganger, ca. 10 minutter. Fordel gryten i boller. Topp med yoghurt.
- 2Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen, ca. 13 minutter. Bland inn karri og cayennepepper. Tilsett buljong og chard. Øk varmen; kok opp. Ha i linser og kikerter; skru ned varmen til middels.
- 3Dekk til; la småkoke til linsene er møre, og rør to ganger, ca. 10 minutter. Fordel gryten i boller. Topp med yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke kålen grovt for at den beholder litt fasthet og tektur.
- 2Du kan erstatte de røde linsene med andre linsesorter, som brune eller grønne, for litt variasjon i konsistens og smak.
- 3Topp gjerne med frisk koriander, sitronskiver eller noen knuste pappadoms for et ekstra crunch.
Serveringsforslag
Denne linsegryta passer perfekt sammen med nybakt naan-brød eller Basmati-ris for å nyte alle de dype, jordlige smakene. Et glass kjølig raita eller en frisk salat med agurkskiver kan også være en god kontrast til den kraftige hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter?▼
En porsjon av Karrifarget rød linsestuing med sveitsisk kål og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
