Karrifarget blomkåls- og eplesuppe
Oppskrift på en kremet og velsmakende curried blomkål- og eplesuppe, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne nydelige karrifargen blomkåls- og eppesuppen er en hyggelig påminnelse om høstens rike smaker. Den kombinerer blomkålens nøytrale smak med den søte, litt sure eplesjyen og den dempede krydderheten fra karripulveret - en harmonisk og oppmerkende blend av sesongens delikatesser. Serveres varm som en elegant forrett eller nytes som en fullendt, nærende lunsj på en kjølig høstdag.
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje karri pulver
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 stor Granny Smith eple
- 9,5 dl blomkålbuketter (ca. 1 liten hode)
- 3,6 dl kyllingkraft
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje karri pulver
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 stor Granny Smith eple
- 9,5 dl blomkålbuketter (ca. 1 liten hode)
- 3,6 dl kyllingkraft
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Kok løk, hvitløk og currypulver i smør i en kjele på 3 1/2 til 4 liter over moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk. Skrell og kjern eplet. Hakk eplet grovt og tilsett det i curryblandingen. Tilsett blomkål, buljong og vann, og la det småkoke under lokk til blomkålen er veldig mør, ca. 15 til 20 minutter. Kjør suppen i en blender eller food processor i porsjoner til den er helt glatt, og overfør den deretter til en annen kjele. Rør inn fløte og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen over moderat varme til den er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-eple for best balanse mellom sødme og syre.
- 2Rør inn kremfløte rett før servering for en ekstra fyldig og kremet konsistens.
- 3Skyll blomkålen grundig for å fjerne alle rester av jordsmonn og insekter.
Serveringsforslag
Server suppen med nybakt surdeigsbrød eller sprø, lett saltede kjeks for en perfekt kontrast i tekstur. En tørr, fruktig hvitvin eller et glass eplemost er også et godt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrifarget blomkåls- og eplesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrifarget blomkåls- og eplesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrifarget blomkåls- og eplesuppe?▼
Total tilberedningstid for Karrifarget blomkåls- og eplesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrifarget blomkåls- og eplesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrifarget blomkåls- og eplesuppe?▼
En porsjon av Karrifarget blomkåls- og eplesuppe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Blomkål-pekeler
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
