Ingredienser
- 1 ts karripulver
- 1 ts spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt til topping
- 1 middels stor blomkål, delt i buketter
- 2 gulrøtter, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 rød løk, delt i åttendedeler
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1 ts karripulver
- 1 ts spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt til topping
- 1 middels stor blomkål, delt i buketter
- 2 gulrøtter, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 rød løk, delt i åttendedeler
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Visp sammen karri, spisskummen, salt, pepper og olivenolje i en middels stor bolle.
- Fordel blomkål, gulrøtter og løk i ett lag på et stort stekebrett dekket med aluminiumsfolie.
- Drypp over dressingen og vend godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket.
- Stek grønnsakene i ovnen til de er møre og har fått litt farge, ca. 40 minutter, og rør om halvveis i steketiden.
- Ta ut av ovnen og over i en serveringsskål.
- Strø over hakket persille og en liten skvett olivenolje.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Dette er en lekker og fargerik rett som kombinerer de dype, jordnære smakene av karri og spisskummen med den friske, knasende teksturen til blomkål og gulrøtter. Den er inspirert av den klassiske indiske karrien, men med en norsk vri – perfekt for å bringe litt ekstra varme og glede til middagsbordet på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at grønnsakene blir jevnt dekket av karridressingen for maksimal smaksutvikling.
- 2- Steketiden kan justeres etter hvor møre du foretrekker grønnsakene – kortere for mer sprøhet, lengre for en mørere, karamellisert finish.
- 3- Prøv gjerne å bruke ulike farger på blomkålen for et ekstra flott uttrykk.
Serveringsforslag
Server den karrifargede blomkålen og gulrøttene som en nærende og smaksrik hovedrett, gjerne med nykokt basmatiris og noen ferske urter som koriander eller mynte. Et glass kjølig, krydret øl eller et glass tørr hvitvin vil være perfekte drikkekomplementer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrifarget blomkål og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrifarget blomkål og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrifarget blomkål og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Karrifarget blomkål og gulrøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrifarget blomkål og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrifarget blomkål og gulrøtter?▼
En porsjon av Karrifarget blomkål og gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
