Karrifargede mandler
Oppskrift på deilige krydrede mandler med curry, perfekte som snacks eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De nydelige, sprø mandlene med den overraskende smaken av Madras-karri og frisk sitron er en perfekt forrett for å sette tonen for middagen. Denne retten bygger på en klassisk fransk teknikk, men får et eksotisk preg som virkelig får smaksløkene til å danse!
Ingredienser
- 1 spiseskje Sauvignon Blanc
- 1 teskje Madras-karripulver
- 2,4 dl druekjerneolje
- 2,4 dl hele mandler
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje Sauvignon Blanc
- 1 teskje Madras-karripulver
- 2,4 dl druekjerneolje
- 2,4 dl hele mandler
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Et sukkertermometer
- 2Kok opp Sauvignon Blanc i en liten kjele for å koke ut alkoholen. Tilsett karri-pulveret, og la det koke i 10 til 15 sekunder. Sett til side og la det avkjøle.
- 3Varm opp druekjerneoljen i en tykkbunnet gryte til den når 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) på et sukkertermometer; tilsett mandlene og stek i 3 minutter. Overfør forsiktig mandlene til kasserollen med karri-blandingen, og vend dem godt i blandingen. Tilsett ekstra jomfruolivenolje, og krydre med salt, pepper og sitrzest.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med temperaturen når du steker mandlene - 160°C er perfekt for å få dem sprø og gylne uten å bli bittert brent.
- 2Trykk sitronskallet lett mellom fingrene for å frigjøre de flyktige oljer før du tilsetter det - dette gir en enda friskere sitrusduft.
- 3Husk å snu mandlene godt i karri-blandingen for å få jevn dekning - det gir en deilig aroma og spennende smakskombinasjon.
Serveringsforslag
Disse mandlene passer ypperlig som en elegant forrett sammen med et glass Sauvignon Blanc, eller kan serveres som en uimotståelig snack til aperitiff. De fantastiske smakene komplimenterer også en frisk salat eller et ostetallerken utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrifargede mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrifargede mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrifargede mandler?▼
Total tilberedningstid for Karrifargede mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrifargede mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrifargede mandler?▼
En porsjon av Karrifargede mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
