Karribrokkoli med grillet tempeh
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn krydret brokkoli med grillede tempeh. Perfekt for en næringsrik hovedrett med spennende smaker.
Om denne retten
Karribrokkoli med grillet tempeh er en kreativ vegetarrett som kombinerer de milde smakene av kokos, karri og grønnsaker med den nøtteaktige teksturen til tempeh. Denne retten har røtter i den asiatiske kosttradisjonen, hvor tempeh ofte brukes i vegetariske retter for å gi en fyldig og proteintung base. Prøv denne næringsrike og tilfredsstillende middagsretten for en smaksopplevelse utenom det vanlige!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt brun basmatiris
- 2. 1 spiseskje kokosolje
- 3. Én 8-unse pakke tempeh
- 4. 2 spiseskje ristet sesamolje
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje skrelt og finhakket fersk ingefær
- 7. 1 middels gul løk, tynne skiver
- 8. 6,5 dl kokosmelk
- 9. 2 spiseskje agavesirup
- 10. 1 1/2 spiseskje nama shoyu eller tamari
- 11. 1 1/2 spiseskje karri pulver
- 12. 1/2 teskje malt spisskummen
- 13. 1/2 teskje gurkemeie pulver
- 14. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 15. 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 16. 1 1/2 teskje hakket fersk koriander
- 17. Ferske korianderblader til pynt
- 18. Sorte sesamfrø til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt brun basmatiris
- 2. 1 spiseskje kokosolje
- 3. Én 8-unse pakke tempeh
- 4. 2 spiseskje ristet sesamolje
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje skrelt og finhakket fersk ingefær
- 7. 1 middels gul løk, tynne skiver
- 8. 6,5 dl kokosmelk
- 9. 2 spiseskje agavesirup
- 10. 1 1/2 spiseskje nama shoyu eller tamari
- 11. 1 1/2 spiseskje karri pulver
- 12. 1/2 teskje malt spisskummen
- 13. 1/2 teskje gurkemeie pulver
- 14. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 15. 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 16. 1 1/2 teskje hakket fersk koriander
- 17. Ferske korianderblader til pynt
- 18. Sorte sesamfrø til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For risen: Skyll risen grundig i en finmasket sil. Bland risen med 2 kopper filtrert vann i en middels kjele. Sett varmen på høy og kok opp. Skru deretter ned til lav varme og la det småkoke. Dekk til kjelen og kok til alt vannet er absorbert og risen er myk og luftig, ca. 35 til 40 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå med lokk i ytterligere 10 minutter.
- 22. For tempeh: Varm opp kokosoljen i en middels stekepanne eller gryte. Grill tempehen forsiktig til den er gyllenbrun, 5 til 7 minutter på hver side. Ta den ut av pannen og skjær den i terninger på 1/2 til 1 tomme.
- 33. For curryen: Ha sesamolje i en 3-liters kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk, ingefær og løk, og rør ofte, og la det koke i 5 minutter. Tilsett den grillede tempehen, kokosmelk, agavesirup, nama shoyu, currypulver, spisskummen, gurkemeie, rød pepperflak og brokkoli. Skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Rør inn hakket koriander til slutt. Server currykoket over den kokte brune risen og pynt med korianderblader og svarte sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprø tempeh, la den trekke litt ekstra på grillen før du skjærer den i terninger.
- 2- Bytt ut kokosmelk med kremet cashewnøttemelk for en nøtteaktig og litt mer kremete saus.
- 3- Sett ditt eget preg på retten ved å tilsette andre grønnsaker som sukkererter, blomkål eller spinat.
Serveringsforslag
Servér karribrokkoliretten over en myk, dampet havregrøt for en ekstra nærende og balansert middag. Sprut litt frisk limejuice over toppen for en pirrende syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karribrokkoli med grillet tempeh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karribrokkoli med grillet tempeh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karribrokkoli med grillet tempeh?▼
Total tilberedningstid for Karribrokkoli med grillet tempeh er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karribrokkoli med grillet tempeh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karribrokkoli med grillet tempeh?▼
En porsjon av Karribrokkoli med grillet tempeh inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
