Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn karribrokkoli med grillede tempeh. Perfekt for en næringsrik hovedrett med spennende smaker.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ukokt brun basmatiris
- 1 ss kokosolje
- 225 g tempeh
- 2 ss ristet sesamolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss skrelt og finhakket fersk ingefær
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- 6.5 dl kokosmelk
- 2 ss agavesirup
- 1.5 ss nama shoyu eller tamari
- 1.5 ss karripulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts gurkemeiepulver
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 4.7 dl ferske brokkolibuketter
- 1.5 ts hakket fersk koriander
- Ferske korianderblader til pynt
- Sorte sesamfrø til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl ukokt brun basmatiris
- 1 ss kokosolje
- 225 g tempeh
- 2 ss ristet sesamolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss skrelt og finhakket fersk ingefær
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- 6.5 dl kokosmelk
- 2 ss agavesirup
- 1.5 ss nama shoyu eller tamari
- 1.5 ss karripulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts gurkemeiepulver
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 4.7 dl ferske brokkolibuketter
- 1.5 ts hakket fersk koriander
- Ferske korianderblader til pynt
- Sorte sesamfrø til pynt
Slik gjør du:
- Skyll risen grundig i en finmasket sil.
- Bland risen med 5 dl filtrert vann i en middels kjele. Sett varmen på høy og kok opp.
- Skru deretter ned til lav varme og la det småkoke. Dekk til kjelen og kok til alt vannet er absorbert og risen er myk og luftig, ca. 35 til 40 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå med lokk i ytterligere 10 minutter.
- Varm opp kokosoljen i en middels stekepanne eller gryte.
- Grill tempehen forsiktig til den er gyllenbrun, 5 til 7 minutter på hver side.
- Ta tempehen ut av pannen og skjær den i terninger på 1.5 til 2.5 cm.
- Ha sesamolje i en 3-liters kjele over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk, ingefær og løk, og rør ofte. La det koke i 5 minutter.
- Tilsett den grillede tempehen, kokosmelk, agavesirup, nama shoyu, karripulver, spisskummen, gurkemeie, rød pepperflak og brokkoli.
- Skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
- Rør inn hakket koriander til slutt.
- Server karrien over den kokte brune risen og pynt med korianderblader og svarte sesamfrø.
Om denne retten
Karribrokkoli med grillet tempeh er en kreativ vegetarrett som kombinerer de milde smakene av kokos, karri og grønnsaker med den nøtteaktige teksturen til tempeh. Denne retten har røtter i den asiatiske kosttradisjonen, hvor tempeh ofte brukes i vegetariske retter for å gi en fyldig og proteinrik base. Prøv denne næringsrike og tilfredsstillende middagsretten for en smaksopplevelse utenom det vanlige!
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprø tempeh, la den trekke litt ekstra på grillen før du skjærer den i terninger.
- 2- Bytt ut kokosmelk med kremet cashewnøttemelk for en nøtteaktig og litt mer kremete saus.
- 3- Sett ditt eget preg på retten ved å tilsette andre grønnsaker som sukkererter, blomkål eller spinat.
Serveringsforslag
Servér karribrokkoliretten over en myk, dampet basmatiris for en ekstra nærende og balansert middag. Sprut litt frisk limejuice over toppen for en pirrende syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris?▼
Total tilberedningstid for Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris?▼
En porsjon av Karribrokkoli med grillet tempeh og basmatiris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
