Karribrød- og bønnesalat
Oppskrift på krydret brød- og bønnesalat perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage, full av smak og næring.
Om denne retten
Dette karribrød- og bønnesalatet er et smakfullt og uventet møte mellom rustikk brød og friske, spreke bønner. Oppskriften har røtter i den tradisjonsrike nordafrikanske kjøkkenet, hvor krydder og sitrus skaper livlige smaker. Salaten er perfekt som en lettere forrett eller et sundt sideskudd til grillmiddagen.
Ingredienser
- 1. Gammelt rustikt brød, skåret i 1-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 2. 1/2 teskje karri pulver
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss 0,6 dl
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 stilker selleri, skivet
- 6. 0,6 dl hakkede ristet pekannøtter
- 7. 0,6 dl delte grønne drueskjermer uten kjerne
- 8. 1 (15-unse) boks røde kidneybønner
- 9. 0,6 dl hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. Gammelt rustikt brød, skåret i 1-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 2. 1/2 teskje karri pulver
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss 0,6 dl
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 stilker selleri, skivet
- 6. 0,6 dl hakkede ristet pekannøtter
- 7. 0,6 dl delte grønne drueskjermer uten kjerne
- 8. 1 (15-unse) boks røde kidneybønner
- 9. 0,6 dl hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. I en middels stor bolle blander du brød med karrypulver, 2 spiseskjeer olivenolje, og krydr med salt og pepper etter smak. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett. Stek til det er lett ristet, ca. 5 til 10 minutter.
- 44. I en stor bolle legger du selleri, ristet brødterninger, pekannøtter, druer, bønner, eddik og 1/4 kopp olivenolje. Krydre med salt og pepper og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 55. La det stå i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et rustikt, grovt brød for best mulig tekstur i salaten.
- 2La blandingen stå i 30 minutter før servering, slik at brødet får tid til å suge opp alle de deilige smakene.
- 3Spis salaten litt lun for å få den fulle opplevelsen av de krydrede, nøtteaktige smakene.
Serveringsforslag
Dette karribrød- og bønnesalatet passer perfekt sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Servér gjerne med litt ekstra ristet brød eller grønne salater for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karribrød- og bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karribrød- og bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karribrød- og bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Karribrød- og bønnesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karribrød- og bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karribrød- og bønnesalat?▼
En porsjon av Karribrød- og bønnesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
