Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål
Lær hvordan du lager saftig karaway kyllingbryst servert med søt-sur rødkål. Perfekt for en smakfull og enkel hovedrett. Oppdag oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne karri-kyllingoppskriften er en smakseksplosjon av søtt, surt og krydret - en hyggelig balanse av orientalske smaker og vestlige klassikere. Den passer perfekt som en hjemmelaget, avslappet rett til hverdagsbruk, men kan også løftes opp som en mer festlig rett til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1 teskje fennikelfrø
- 1/2 teskje (knapt) malt allehånde, delt
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 skive eplevedsaltet bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers strimler
- 7,1 dl tynne skiver av rødkål
- 0,8 dl skivede sjalottløk (omtrent 2 mellomstore)
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje (pakket) brunt sukker
- Hakkede friske gressløk (valgfritt)
Ingredienser
- 1 teskje fennikelfrø
- 1/2 teskje (knapt) malt allehånde, delt
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 skive eplevedsaltet bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers strimler
- 7,1 dl tynne skiver av rødkål
- 0,8 dl skivede sjalottløk (omtrent 2 mellomstore)
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje (pakket) brunt sukker
- Hakkede friske gressløk (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Strø spisskummen og 1/4 teskje allehånde på begge sider av kyllingbrystene. Krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett bacon; kok til det er sprøtt. Overfør til en tallerken. Legg kyllingen i stekepannen med fettet; stek til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerken og dekk med aluminiumsfolie. Tilsett kål, sjalottløk, buljong, eddik, sukker og 1/4 teskje allehånde i samme panne; kok over middels høy varme til væsken er redusert til en glasur og kålen er sprøtt møre, ca. 6 minutter. Bland inn baconet. Krydre med salt og pepper. Skjær kyllingen i skiver; fordel kylling og kål på to tallerkener. Pynt med gressløk, hvis ønskelig.
- 2Strø spisskummen og 1/4 teskje allehånde på begge sider av kyllingbrystene. Krydre med salt og pepper.
- 3Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett bacon; kok til det er sprøtt. Overfør til en tallerken. Legg kyllingen i stekepannen med fettet; stek til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerken og dekk med aluminiumsfolie. Tilsett kål, sjalottløk, buljong, eddik, sukker og 1/4 teskje allehånde i samme panne; kok over middels høy varme til væsken er redusert til en glasur og kålen er sprøtt møre, ca. 6 minutter. Bland inn baconet. Krydre med salt og pepper. Skjær kyllingen i skiver; fordel kylling og kål på to tallerkener. Pynt med gressløk, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk fennikelfrø for en fin anissmak som balanserer den karrige krydringen.
- 2For en enda dypere smak kan du la kyllingen marinere i krydderblandingen en stund før steking.
- 3La det søte-sure kåldisken få litt tid til å redusere seg til en deilig glasur for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Dette er en komplett rett i seg selv, men serveres gjerne med nybakt brød, ris eller couscous for å suge opp all den gode glasuren. Legg også vekt på friske smakskontraster, som en krispisk salat eller noen dråper frisk sitronjuice over.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål?▼
Total tilberedningstid for Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål?▼
En porsjon av Karri-kyllingbryst med søt-surt rødkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
