Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull karri- og potetsuppe med purre og spinat. Perfekt for en varmende middag eller forrett.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1 mellomstor kokefast potet, for eksempel Yukon Gold
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 ts karripulver
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl godt pakkede spinatblader
- 1.2 dl melk
Ingredienser
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1 mellomstor kokefast potet, for eksempel Yukon Gold
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 ts karripulver
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl godt pakkede spinatblader
- 1.2 dl melk
Slik gjør du:
- Halvér purren på langs og skjær nok i tynne skiver (ca. 0.5 cm) til å måle 5 dl. Vask purren godt i en bolle med kaldt vann, og løft den opp fra vannet med en hullsleiv for å renne av.
- Skrell poteten og skjær nok i 0.5 cm biter til å måle 2.5 dl.
- I en kjele på 1.5 liter, kok purre og potet i smør med karri over moderat varme, mens det røres, i 5 minutter.
- Rør inn 4.7 dl vann og la det småkoke, uten lokk, i 20 minutter.
- Mens suppen koker, skjær spinaten i tynne strimler.
- Purér suppen i en blender til den er helt glatt (vær forsiktig når du blander varme væsker), og hell den tilbake i kjelen.
- Tilsett melk og salt og pepper etter smak, og la det småkoke.
- Ta kjelen av varmen og rør inn spinaten.
Om denne retten
Denne karri- og potetsuppen er en deilig og varmende klassiker med en moderne vri. Kombinasjonen av de milde og søtlige smakene fra purre og potet med den friske spinaten gir en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Oppskriften passer perfekt som en nærende forrett eller lett lunsj, og bringer en deilig hjemmelaget følelse til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å vaske purren grundig i kaldt vann for å fjerne all jord og sand før du begynner å lage suppen.
- 2Tips 2: Bruk en potet med fast konsistens, som Yukon Gold, for å få en kremet og fyldig suppe.
- 3Tips 3: Purér suppen helt glatt i en blender for å oppnå den optimale, silkemyke teksturen.
Serveringsforslag
Denne karri- og potetsuppen passer perfekt sammen med et godt hjemmelaget brød, for eksempel et nybakt grovbrød eller noen luftige focacciaskiver. En frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette tilfører også en fin kontrast til de milde smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat?▼
En porsjon av Kremet karri- og potetsuppe med purre og spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
