Karrésuppe med gulrøtter
Oppskrift på kremet og krydret gulrotssuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, sunn og full av smak. Ideell for høst og vinter.
Om denne retten
Denne karrésuppen er en smakfull og raffinert oppskrift som bringer sammen de søte, krydrete smakene av gulrøtter, karri og kremet rømme. Med sitt vakre spindelvevsmønster er denne suppen en mesterlig balanse mellom tro mot tradisjonen og kreativ presentasjon. Den er perfekt som en elegant forrett eller som et nærende måltid på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, ett sirkeltrekk i pannen
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 gram ferdigpakkede babykarerter, fra grønnsaksavdelingen
- 14,2 dl kyllingkraft, tilgjengelig i suppeavdelingen
- 1 ss mild currypaste eller 1 ½ ss currypulver
- ¼ til ½ ts malt cayennepepper
- Grovt salt
- 2,4 dl rømme
- Plastikk-krydderflaske eller middels stor plastmatboks
- 6 friske gressløk, kuttet i 2,5 cm biter
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, ett sirkeltrekk i pannen
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 gram ferdigpakkede babykarerter, fra grønnsaksavdelingen
- 14,2 dl kyllingkraft, tilgjengelig i suppeavdelingen
- 1 ss mild currypaste eller 1 ½ ss currypulver
- ¼ til ½ ts malt cayennepepper
- Grovt salt
- 2,4 dl rømme
- Plastikk-krydderflaske eller middels stor plastmatboks
- 6 friske gressløk, kuttet i 2,5 cm biter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: tannpirker
- 2Forvarm en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett olivenolje, smør, løk og gulrøtter, og la det surre i 5 minutter. Tilsett 4 kopper kyllingkraft, karri, cayennepepper og omtrent 1 teskje salt i kjelen. Kok opp, dekk til og la det småkoke til gulrøttene er veldig møre, ca. 15 minutter. Plasser kjelen på en rist ved siden av food processoren. Kjør suppen i 2 eller 3 små porsjoner til den er jevn og gulrøttene er fullstendig most, og overfør den ferdige suppen til en stor bolle etter hvert som du jobber for å lage plass til mer suppe i food processoren. Hell den ferdige suppen tilbake i suppeterrenget og sett det på lav varme igjen. Hvis suppen er for tykk, tilsett resten av kraften, opptil 2 kopper, for å oppnå ønsket konsistens. Juster krydderet. Ha rømme i en plastkryddepresseflaske eller i en medium matoppbevaringspose. Klipp et veldig lite hull i hjørnet av posen med saks. Øs suppen opp i skåler og sprøyt en spiral av rømme rundt skålens kant fra midten og ut til randen. Dra en tannpirker fra midten av skålen og ut mot kantene, og lag et spindelvev-mønster på suppen. Pynt med noen biter hakket gressløk i midten av hver skål for å ligne grønne spindelvevsspisere! Kult!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig pakkede babykarrots for raskere tilberedning og jevnere konsistens i suppen.
- 2Kjør suppen i matprosessoren i små porsjoner for å sikre at gulrøttene blir fullstendig mostete.
- 3Bruk en plastkrydderflaske eller matboks for å få et vakkert spindelvevmønster når du sprøyter rømmen over suppen.
Serveringsforslag
Server karrésuppen med nybakt langtids-hevet brød og et glass tørr sherry for å komplettere de søte og krydrete smakene. Strø litt ekstra gressløk over toppen for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrésuppe med gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrésuppe med gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrésuppe med gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Karrésuppe med gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrésuppe med gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrésuppe med gulrøtter?▼
En porsjon av Karrésuppe med gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
