Kremet gulrotsuppe med karri og rømme
Oppskrift på kremet og krydret gulrotsuppe med karri og rømme, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, sunn og full av smak. Ideell for høst og vinter.
Foto av Justin Thompson på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 g babygulrøtter
- 14 dl kyllingkraft
- 1 ss mild karripasta eller 1,5 ss karripulver
- 0,25 til 0,5 ts malt cayennepepper
- Grovt salt
- 2,5 dl rømme
- 6 friske gressløk, kuttet i 2,5 cm biter
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 g babygulrøtter
- 14 dl kyllingkraft
- 1 ss mild karripasta eller 1,5 ss karripulver
- 0,25 til 0,5 ts malt cayennepepper
- Grovt salt
- 2,5 dl rømme
- 6 friske gressløk, kuttet i 2,5 cm biter
Slik gjør du:
- Forvarm en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett olivenolje, smør, løk og gulrøtter, og la det surre i 5 minutter.
- Tilsett 9,5 dl kyllingkraft, karri, cayennepepper og omtrent 1 ts salt i kjelen. Kok opp, dekk til og la det småkoke til gulrøttene er veldig møre, ca. 15 minutter.
- Plasser kjelen ved siden av food processoren. Kjør suppen i 2 eller 3 små porsjoner til den er jevn og gulrøttene er fullstendig most. Overfør den ferdige suppen til en stor bolle etter hvert som du jobber for å lage plass til mer suppe i food processoren.
- Hell den ferdige suppen tilbake i kjelen og sett den på lav varme igjen.
- Hvis suppen er for tykk, tilsett resten av kraften (opptil 4,5 dl) for å oppnå ønsket konsistens. Juster krydderet.
- Ha rømme i en plastkrydderflaske eller i en middels stor matoppbevaringspose. Klipp et veldig lite hull i hjørnet av posen med saks.
- Øs suppen opp i skåler og sprøyt en spiral av rømme rundt skålens kant, fra midten og ut til randen.
- Dra en tannpirker fra midten av skålen og ut mot kantene, og lag et spindelvev-mønster på suppen.
- Pynt med noen biter hakket gressløk i midten av hver skål.
Om denne retten
Denne kremete gulrotsuppen er en smakfull og raffinert oppskrift som bringer sammen de søte, krydrete smakene av gulrøtter, karri og kremet rømme. Med sitt vakre spindelvevsmønster er denne suppen en mesterlig balanse mellom tradisjon og kreativ presentasjon. Den er perfekt som en elegant forrett eller som et nærende måltid på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk babygulrøtter for raskere tilberedning og jevnere konsistens i suppen.
- 2Kjør suppen i food processoren i små porsjoner for å sikre at gulrøttene blir fullstendig most.
- 3Bruk en plastkrydderflaske eller matoppbevaringspose for å få et vakkert spindelvevmønster når du sprøyter rømmen over suppen.
Serveringsforslag
Server gulrotsuppen med nybakt langtidshevet brød og et glass tørr sherry for å komplementere de søte og krydrete smakene. Strø litt ekstra gressløk over toppen for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrotsuppe med karri og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrotsuppe med karri og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrotsuppe med karri og rømme?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrotsuppe med karri og rømme er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrotsuppe med karri og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrotsuppe med karri og rømme?▼
En porsjon av Kremet gulrotsuppe med karri og rømme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
