Krydret søtpotetkake med sprø peanøtt-filodeigbunn

Ingredienser

4porsjoner

2 store søtpoteter (ca. 680 g)

2 ss fersk appelsinjuice

2 ss Major Grey’s chutney, store biter hakket

2 ss usaltet smør, smeltet

1 stort egg, lett pisket

1 ts karripulver

1/2 ts ferskrevet appelsinskall

0,6 dl usaltet smør, smeltet

1 ts karripulver

6 ark filodeig, stablet mellom 2 ark bakepapir og dekket med et kjøkkenhåndkle

0,8 dl peanøtter, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

2 store søtpoteter (ca. 680 g)

2 ss fersk appelsinjuice

2 ss Major Grey’s chutney, store biter hakket

2 ss usaltet smør, smeltet

1 stort egg, lett pisket

1 ts karripulver

1/2 ts ferskrevet appelsinskall

0,6 dl usaltet smør, smeltet

1 ts karripulver

6 ark filodeig, stablet mellom 2 ark bakepapir og dekket med et kjøkkenhåndkle

0,8 dl peanøtter, finhakket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230°C.

Prikk potetene og stek dem midt i ovnen i 1 ½ time, eller til de er veldig myke. Skjær ut innmaten og ha den i en bolle.

Pisk inn de resterende fyllingrediensene med salt etter smak. Fyllet kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.

Reduser ovnstemperaturen til 220°C.

I en liten bolle blander du smør og karripulver.

Legg ett ark filodeig på en arbeidsflate med den lange siden mot deg. Pensle den venstre halvdelen av arket med noe av karri-smøret og dryss over omtrent 1 ts peanøtter.

Brett den penslede halvdelen over og brett inn hver ende for å lage et 20 cm kvadrat.

Pensle toppen med karri-smør og dryss over omtrent 1 ts peanøtter.

Plasser filodeigen i en 20 cm kvadratisk form. Smelt smøret, og gjenta prosessen med 2 ark til, og legg dem i formen som forberedt.

Fordel fyllet på bunnen av paideigen.

Smelt smøret, og gjenta prosessen med de resterende 3 arkene filodeig, og legg dem over fyllet for å danne toppdekket, med den brettede filodeigen vendt ned.

Stek søtpotetfyllet midt i ovnen i 20 minutter, eller til skorpen er sprø og gyllen. Skjær i kvadrater før servering.

Om denne retten

Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store søtpoteter (ca. 680 g), fersk appelsinjuice, usaltet smør, smeltet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig?▼

Total tilberedningstid for Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig?▼

En porsjon av Krydrede søtpotetkaker med peanøtt-filodeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.