Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner
Oppskrift på krydret søtpotetkake med en sprø peanøttphyllo crust. Perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store søtpoteter (ca. 680 gram), spiseskjeer fersk appelsinjuice, spiseskjeer usaltet smør, smeltet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 store søtpoteter (ca. 680 gram)
- 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer Major Grey’s chutney, store biter hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 teskje karri pulver
- 1/2 teskje ferskrevet appelsinskall
- 0,6 dl (0,6 dl) usaltet smør, smeltet
- 1 teskje karri pulver
- 6 ark med filodeig, stablet mellom 2 ark med vokspapir og dekket med et kjøkkenhåndkle
- 0,8 dl peanøtter, finhakket
Ingredienser
- 2 store søtpoteter (ca. 680 gram)
- 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer Major Grey’s chutney, store biter hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 teskje karri pulver
- 1/2 teskje ferskrevet appelsinskall
- 0,6 dl (0,6 dl) usaltet smør, smeltet
- 1 teskje karri pulver
- 6 ark med filodeig, stablet mellom 2 ark med vokspapir og dekket med et kjøkkenhåndkle
- 0,8 dl peanøtter, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Prikk potetene og stek dem midt i ovnen i 1 ½ time, eller til de er veldig myke. Skjær ut innmaten og ha den i en bolle. Pisk inn de resterende fyllegingrediensene med salt etter smak. Fyllet kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Reduser ovnstemperaturen til 220°C. I en liten bolle blander du smør og karri pulver. Legg ett ark med filodeig på en arbeidsflate med den lange siden mot deg. Pensle den venstre halvdelen av arket med noe av karri-smøret og dryss over omtrent 1 teskje peanøtter. Brett den enkle halvdelen over og brett inn hver ende for å lage en 20 cm kvadrat. Pensle toppen med karri-smør og dryss over omtrent 1 teskje peanøtter. Plasser filodeigen i en 20 cm kvadrat form. Smelt smøret, og gjenta prosessen med 2 til, og legg dem i formen som forberedt. 2. Forvarm ovnen til 230°C. 3. Prikk potetene og stek dem midt i ovnen i 1 ½ time, eller til de er veldig myke. Skjær ut innmaten og ha den i en bolle. Pisk inn de resterende fyllegingrediensene med salt etter smak. Fyllet kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. 4. Reduser ovnstemperaturen til 220°C. 5. I en liten bolle blander du smør og karri pulver. Legg ett ark med filodeig på en arbeidsflate med den lange siden mot deg. Pensle den venstre halvdelen av arket med noe av karri-smøret og dryss over omtrent 1 teskje peanøtter. Brett den enkle halvdelen over og brett inn hver ende for å lage en 20 cm kvadrat. Pensle toppen med karri-smør og dryss over omtrent 1 teskje peanøtter. 6. Plasser filodeigen i en 20 cm kvadrat form. Smelt smøret, og gjenta prosessen med 2 til, og legg dem i formen som forberedt. 7. Fordel fyllet på bunnen av paideigen. Smelt smøret, og gjenta prosessen med de resterende 3 arkene filodeig, og legg dem over fyllet for å danne toppdekket, med den brettede filodeigen vendt ned. Stek søtpotetfyllet i midten av ovnen i 20 minutter, eller til skorpen er sprø og gyllen, og skjær i kvadrater. 8. Fordel fyllet på bunnen av paideigen. Smelt smøret, og gjenta prosessen med de resterende 3 arkene filodeig, og legg dem over fyllet for å danne toppdekket, med den brettede filodeigen vendt ned. 9. Stek søtpotetfyllet i midten av ovnen i 20 minutter, eller til skorpen er sprø og gyllen, og skjær i kvadrater.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner?▼
Total tilberedningstid for Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner?▼
En porsjon av Karrésøtepotetkaker med peanøttfylte filodeigbunner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
