Oppskrift på kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl smør

3.5 dl hakket løk

2 ss hakket, skrelt fersk ingefær

6 dl terninger av skrelt butternut-squash (fra en squash på 700-800 g)

2 mellomstore hvite poteter (ca. 300 g), skrelt og i terninger

6 dl kamskjellkraft (eller fiskekraft)

2 ts karripulver

2.5 dl terninger av squash

0.5 dl usøtet kokosmelk eller kremfløte

450 g kamskjell

Hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl smør

3.5 dl hakket løk

2 ss hakket, skrelt fersk ingefær

6 dl terninger av skrelt butternut-squash (fra en squash på 700-800 g)

2 mellomstore hvite poteter (ca. 300 g), skrelt og i terninger

6 dl kamskjellkraft (eller fiskekraft)

2 ts karripulver

2.5 dl terninger av squash

0.5 dl usøtet kokosmelk eller kremfløte

450 g kamskjell

Hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme.

Tilsett løk og ingefær, og sautér i 2 minutter.

Tilsett butternut-squash, poteter, kamskjellkraft og karripulver. Kok opp.

Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter.

Kjør 5 dl av suppen glatt i en blender. Hell tilbake i gryten.

(Denne kan lages én dag i forveien. Oppbevar uten lokk i kjøleskapet til den er avkjølt, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet.)

Tilsett squash og la suppen småkoke uten lokk til squashen er akkurat mør, ca. 5 minutter.

Tilsett kamskjell og la det småkoke til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter.

Krydre med salt og pepper.

Server suppen i boller og dryss over koriander.

Om denne retten

Denne kremete kamskjell- og grønnsaksuppen er en sann smakseksplosjon. Oppskriften byr på en harmonisk balanse mellom søtlige grønnsaker, krydrete aromaer og saftige kamskjell. Kombinasjonen av squash, poteter og kokosmelk gir en kremet, vellykket suppe som passer perfekt som en delikat forrett eller et lett, nærende måltid.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne kamskjell for best smak og konsistens.

2For en enda fyldigere konsistens, la suppen koke litt lengre og purer den til ønsket tykkelse.

3La suppen hvile i kjøleskapet over natten for en enda dypere, utviklet smak.

Serveringsforslag

Servér den varme suppen med sprø, nystekte brødskiver og et glass kjølig, tørr hvitvin for å komplettere de søte og krydrete smakene perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri?▼

Total tilberedningstid for Kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri?▼

En porsjon av Kremet kamskjell- og grønnsaksuppe med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.