Karrésalat med egg på fullkornsbrød
Oppskrift på krydret eggerøre servert på fullkornsbrød, perfekt for en rask frokost eller lunsj med smak av curry og friske urter.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle karrésalaten er en skatt fra den norske mattradisjonen. Kombinasjonen av den krydrete karriblandingen, de luftige eggebitene og de sprø brødskivene lager en uimotståelig frukost eller lunsj som garantert vil sette smaksløkene dine i høygir. Lag nok til å dele med venner, eller nyt den alene på en rolig søndagsmorgen.
Ingredienser
- 1,2 dl lett yoghurt naturell (gresk yoghurt)
- 1 spiseskje majones
- 1/4 teskje karri pulver, eller etter behov
- 4 hardkokte egg, skrelte, delt i to og finhakket
- 1 stor grønn løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 skiver godt brød av fullkorn
- 3 blader rød salat
Ingredienser
- 1,2 dl lett yoghurt naturell (gresk yoghurt)
- 1 spiseskje majones
- 1/4 teskje karri pulver, eller etter behov
- 4 hardkokte egg, skrelte, delt i to og finhakket
- 1 stor grønn løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 skiver godt brød av fullkorn
- 3 blader rød salat
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor bolle blander du gresk yoghurt, majones, karri, etter smak, og rører godt sammen. Tilsett eggene og grønn løk, og krydre med salt og pepper. Vend forsiktig eggene inn i yoghurtblandingen, og smak til med krydder.
- 3Legg tre skiver brød på arbeidsflaten. Fordel den krydrede eggerøren jevnt over brødskivene, og topp hver skive med ett stykke rød salat. Legg deretter på de resterende brødskivene. Skjær smørbrødene i kvarter og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsråvarer som gresk yoghurt og grovt fullkornsbrød for best resultat.
- 2For en enda mer fyldig smak, prøv å sautere den grønne løken lett i smør eller olje før du blander den i.
- 3Om du liker enda mer crunch, kan du strø over noen ristede sesamfrø eller pinjekjerner rett før servering.
Serveringsforslag
Denne karrésalaten er perfekt som en lett og næringsrik start på dagen, men den fungerer også utmerket som en enkel lunsj eller en del av et større brunchbord. Servér gjerne med en fersk juice eller et glass iskald melk for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrésalat med egg på fullkornsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrésalat med egg på fullkornsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrésalat med egg på fullkornsbrød?▼
Total tilberedningstid for Karrésalat med egg på fullkornsbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrésalat med egg på fullkornsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrésalat med egg på fullkornsbrød?▼
En porsjon av Karrésalat med egg på fullkornsbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
