Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat
Oppskrift på smakfull krydret kalkun servert med frisk eple- og cashewnøttsalat, perfekt for en sunn og smakfull middag.
Foto av Karen Laårk Boshoff på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 2 ss majones
- 1 ss mango chutney
- 2 ts karripulver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 rødt eple, skivet
- 4.7 dl skivet stangselleri (1 stangselleristilk)
- 1.2 dl gule rosiner
- 1.2 dl saltede, ristede cashewnøtter
- 565 g kalkunskiver (ca. 0.5 cm tykke)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hode rød salat, delt i fire
Ingredienser
- 1.8 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 2 ss majones
- 1 ss mango chutney
- 2 ts karripulver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 rødt eple, skivet
- 4.7 dl skivet stangselleri (1 stangselleristilk)
- 1.2 dl gule rosiner
- 1.2 dl saltede, ristede cashewnøtter
- 565 g kalkunskiver (ca. 0.5 cm tykke)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hode rød salat, delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Visp sammen yoghurt, majones, chutney, 2 ss vann, 1 ts karri, 0.5 ts salt og et par kverner pepper i en stor bolle.
- Tilsett eplet, stangsellerien, rosinene og cashewnøttene, og vend forsiktig sammen. Sett til side.
- Krydre kalkunskivene med salt, pepper og den resterende teskjeen karri.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme.
- Arbeid i porsjoner, og stek skivene til de er gylne og gjennomstekte, ca. 3.5 minutter på hver side.
- Overfør til et stekebrett og hold varmt i ovnen til servering.
- Vend salatbladene inn i epleblandingen i bollen; vend forsiktig for å dekke.
- Server kalkunskivene med salaten.
Om denne retten
Denne karrerte kalkunretten er en fantastisk kulinarisk kombinasjon av smaker og teksturer. Den tar en klassisk kalkunrett til et nytt nivå ved å leke med søt-syrlige smaker fra eplet og den deilige kremet-krydrede yoghurtsausen. Sammen med de sprø cashewnøttene, blir dette en velbalansert og uimotståelig rett som passer perfekt til en avslappet middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skjære kalkunskivene i jevn tykkelse slik at de steker jevnt.
- 2Bruk gjerne litt ekstra chutney eller saften fra eplet for å justere sødmen i yoghurtsausen etter smak.
- 3La kalkunskivene hvile i ovnen noen minutter før servering for å la kjøttsaften trekke seg inn.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan løfte de søt-syrlige smakene. En enkel grønn salat kan også bidra til å balansere ut det rike måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat?▼
En porsjon av Karrert kalkun med eple- og cashewnøttsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
