Karrert kalkun med eple- og cashew-salat
Oppskrift på smakfull krydret kalkun servert med frisk eple- og cashewnøtt-salat, perfekt for en sunn og smakfull middag
Om denne retten
Denne karrerte kalkunretten er en fantastisk kulinarisk kombinasjon av smaker og teksturer. Den tar en klassisk kalkunrett til et nytt nivå ved å leke med søt-syrlige smaker fra eplet og den deilige kremet-krydrede yoghurtsausen. Sammen med de sprø cashewnøttene, blir dette en velbalansert og uimotståelig rett som passer perfekt til en avslappet middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1,8 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje mango chutney
- 2 teskjeer karri pulver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 rødt eple, skivet
- 4,7 dl skivet selleri (1 selleristilk)
- 1,2 dl gule rosiner
- 1,2 dl saltede, ristede cashewnøtter
- 565 gram kalkunskiver (ca. 0,5 cm tykke)
- 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 1 liten hode rød salat, delt i fire
Ingredienser
- 1,8 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje mango chutney
- 2 teskjeer karri pulver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 rødt eple, skivet
- 4,7 dl skivet selleri (1 selleristilk)
- 1,2 dl gule rosiner
- 1,2 dl saltede, ristede cashewnøtter
- 565 gram kalkunskiver (ca. 0,5 cm tykke)
- 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 1 liten hode rød salat, delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Visp sammen yoghurt, majones, chutney, 2 spiseskjeer vann, 1 teskje karri, 1/2 teskje salt og et par kverner pepper i en stor bolle. Tilsett eplet, sellerien, rosinen og cashewnøttene, og vend forsiktig sammen; sett til side.
- 2Krydre kalkunskivene med salt, pepper og den resterende teskjeen karri. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme. Arbeid i porsjoner, og stek skivene til de er gylne og gjennomstekte, ca. 3 1/2 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett og hold varme i ovnen til de skal serveres.
- 3Vend salatbladene inn i epleblandingen i bollen; vend forsiktig for å dekke. Server kalkunskivene med salaten.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skjære kalkunskivene i jevn tykkelse slik at de steker jevnt.
- 2Bruk gjerne litt ekstra chutney eller saften fra eplet for å justere sødmen i yoghurtsausen etter smak.
- 3La kalkunskivene hvile i ovnen noen minutter før servering for å la kjøttsaften trekke seg inn.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan løfte de søt-syrlige smakene. En enkel grønn salat kan også bidra til å balansere ut det rike måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrert kalkun med eple- og cashew-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrert kalkun med eple- og cashew-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrert kalkun med eple- og cashew-salat?▼
Total tilberedningstid for Karrert kalkun med eple- og cashew-salat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrert kalkun med eple- og cashew-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrert kalkun med eple- og cashew-salat?▼
En porsjon av Karrert kalkun med eple- og cashew-salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
