Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener
Lær hvordan du lager smakfulle svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener. En perfekt hovedrett for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Foto av Kai-Chieh Chan på Pexels
Ingredienser
- 1 løk, hakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts karripulver
- Brandymarinerte ferskener (oppskrift følger), drenert, ta vare på laken
- 1 ts finhakket fersk persille
- 1 ts grovt salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 svinekoteletter, 2,5 cm tykke
Ingredienser
- 1 løk, hakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts karripulver
- Brandymarinerte ferskener (oppskrift følger), drenert, ta vare på laken
- 1 ts finhakket fersk persille
- 1 ts grovt salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 svinekoteletter, 2,5 cm tykke
Slik gjør du:
- Kok løken i 1 ss olje i en liten stekepanne over middels lav varme, under omrøring, til den er myk.
- Rør inn 1 ts eddik og 1/4 ts karri.
- Overfør blandingen til en liten bolle og rør inn ferskener og persille.
- Tørk svinekotelettene godt.
- Bland resten av karrien (3/4 ts), salt og pepper i en liten skål.
- Strø krydderblandingen over begge sider av kotelettene og gni den inn.
- Varm resten av oljen (1 ss) i en 23 cm tykk non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun svinekotelettene i ca. 3 minutter på hver side.
- Hell av overflødig fett og skru ned varmen til middels lav.
- Tilsett den reserverte sirupen og resten av eddiken.
- La det småkoke under lokk i 10 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt.
- Overfør kotelettene til tallerkener og hold dem varme.
- Kok opp pannen med saften til den tykner, ca. 15 sekunder.
- Øs sausen over kotelettene.
- Server svinekotelettene med ferskenblandingen.
Om denne retten
Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løk, hakket, vegetabilsk olje, balsamicoeddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener?▼
En porsjon av Svinekoteletter med karri og brandy-marinerte ferskener inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
