Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus
Oppdag en smakfull oppskrift på kalvekarré med sjalottløk og pæresaus. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Lær mer her!
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 250 g kalveskiver, ca. 0,5 cm tykke
- 1,5 ss smør
- 1 stor pære, skrelt, kjernet ut og grovhakket
- 0,5 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts karripulver
- 1 dl tørr hvitvin
- 0,75 dl kremfløte
Ingredienser
- 250 g kalveskiver, ca. 0,5 cm tykke
- 1,5 ss smør
- 1 stor pære, skrelt, kjernet ut og grovhakket
- 0,5 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts karripulver
- 1 dl tørr hvitvin
- 0,75 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Strø salt og pepper over kalvekjøttet.
- Smelt 1 ss smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Legg i kalvekjøttet; stek til det er akkurat gjennomstekt, ca. 1 minutt på hver side.
- Overfør kalvekjøttet til en tallerken.
- Tilsett pære, sjalottløk og resten av smøret (0,5 ss) i den samme pannen.
- Kok til sjalottløken er gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett karri, og rør i 1 minutt.
- Hell i vin og fløte, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner og pæren er myk, ca. 3 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Legg kalvekjøttet og eventuell sjy tilbake i sausen.
- La det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
- Fordel kalvekjøttet og sausen på tallerkener og server.
Om denne retten
Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kalveskiver, ca. 0,5 cm tykke, smør, finhakket sjalottløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus?▼
Total tilberedningstid for Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus?▼
En porsjon av Kalvekarré med sjalottløk- og pæresaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
