Oppskrift på karibisk ris og erter med pølse | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

285 g frosne svarte øye-erter, tint

Kosher-salt

2 ss ekstra virgin olivenolje

170 g kalkun-kielbasa (eller annen røkt pølse), tynne skiver

1 stor bunt vårløk, skivet, hvite og grønne deler adskilt

2 små selleristenger, hakket

6 fedd hvitløk, skivet

1 jalapeño, finhakket

2 ts jerk-krydder

2 ts fersk timian, hakket

2 ss tomatpuré

2.4 dl ukokt langkornet brun ris

2 laurbærblad

9.5 dl stilkede og hakkede collard greens

Ingredienser

4porsjoner

285 g frosne svarte øye-erter, tint

Kosher-salt

2 ss ekstra virgin olivenolje

170 g kalkun-kielbasa (eller annen røkt pølse), tynne skiver

1 stor bunt vårløk, skivet, hvite og grønne deler adskilt

2 små selleristenger, hakket

6 fedd hvitløk, skivet

1 jalapeño, finhakket

2 ts jerk-krydder

2 ts fersk timian, hakket

2 ss tomatpuré

2.4 dl ukokt langkornet brun ris

2 laurbærblad

9.5 dl stilkede og hakkede collard greens

Slik gjør du:

Bland de svarte øye-ertene, 7 dl vann og en klype salt i en liten kjele. Dekk til og kok opp.

I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Tilsett kielbasa og kok til den er gyllen, ca. 2 minutter.

Tilsett de hvite delene av vårløken, selleri, hvitløk, jalapeño, jerk-krydder og en generøs klype salt. Kok til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.

Tilsett timian og tomatpuré og kok, rør av og til, til tomatpuréen blir mursteinsrød, ca. 2 minutter til.

Tilsett ris, laurbærblad og de svarte øye-ertene med væsken sin i stekepannen og kok opp; ikke rør.

Tilsett collard greens; dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke uten å røre til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 50 minutter.

La det hvile i 10 minutter. Fjern og kast laurbærbladene.

Rett før servering, tilsett de grønne delene av vårløken og luft opp med en gaffel.

Om denne retten

Denne karibiske risgryten med erter er en sterk og smakfull rett som tar deg rett til øyene i Karibien. De svarte øye-ertene, de røykte pølseskivene og de ferske kryddervekstene som timian og jalapeño danner en fantastisk smakskombinasjon. Denne retten passer perfekt til en avslappet middag med venner, hvor du kan la deg rive med av de eksotiske krydderslagene og de mettende teksturene.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne fersk timian for den beste smaken, men tørket timian fungerer også fint.

2- Har du ikke svarte øye-erter tilgjengelig, kan du bruke vanlige frosne erter i stedet.

3- For en enda mer karibisk touch, kan du prøve å bytte ut kielbasa-pølsen med en mer autentisk røkt pølsetype som chorizo.

Serveringsforslag

Denne karibiske risretten er en komplett middag i seg selv, men kan også serveres sammen med en frisk tropisk salat for å lette opp måltidet. En kald øl eller et glass frisk hvitvin vil også passe utmerket til de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karibisk ris og erter med pølse?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk ris og erter med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karibisk ris og erter med pølse?▼

Total tilberedningstid for Karibisk ris og erter med pølse er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karibisk ris og erter med pølse vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karibisk ris og erter med pølse?▼

En porsjon av Karibisk ris og erter med pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.