Karibisk ildreke
Oppskrift på caribbean blaze reker - en krydret og smakfull rett med et hint av karibisk inspirasjon. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne karibiske ildrekeoppskriften tar oss med på en smaksreise til de eksotiske øyene i Karibia. De små, saftige rekene stekes i en smaksrik saus med kokosfett, hvitløk og lekre paprikaer - en velbalansert mix av søte, syrlige og pepprete smaker som bringer frem det beste i disse lekre skalldyrene. Servert over dampet hvit ris er dette en uimotståelig middag som garantert vil begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 1360 gram små, ukokte reker (25 til 30 per pund)
- 1 middels stor løk
- 1 middels stor grønn paprika
- 1 middels stor rød paprika
- 8 til 10 fedd fersk hvitløk
- 115 gram (1 stang) smør
- 55 gram kokosfett
- 1/2 teskje oregano
- 1 spiseskje salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 28 gram sterk rød peppersaus
- 595 gram tomatpuré
- 1,2 dl sherry
- Serveringsforslag: 5 til 14,2 dl kokt hvit ris.
Ingredienser
- 1360 gram små, ukokte reker (25 til 30 per pund)
- 1 middels stor løk
- 1 middels stor grønn paprika
- 1 middels stor rød paprika
- 8 til 10 fedd fersk hvitløk
- 115 gram (1 stang) smør
- 55 gram kokosfett
- 1/2 teskje oregano
- 1 spiseskje salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 28 gram sterk rød peppersaus
- 595 gram tomatpuré
- 1,2 dl sherry
- Serveringsforslag: 5 til 14,2 dl kokt hvit ris.
Fremgangsmåte
- 1Skrell og deveiner rekene (bruk deveiner). Finhakk løk. Fjern kjernene og skjær grønne og røde paprika i 1/4-tommers strimler. Skrell og finhakk hvitløksfeddene.
- 2Bruk en 30 cm dyp wokpanne, og smelt smør og kokosfett på lav varme. Tilsett hvitløk, løk, oregano, salt, spisskummen og hot red pepper-saus. Kok på lav varme i omtrent 2 minutter, rør av og til.
- 3Tilsett rekene og de røde og grønne paprikaene, og wok dem på middels høy varme i ca. 5 minutter, rør av og til. Tilsett tomatpuré og sherry. Kok på middels varme uten lokk i 10 minutter.
- 4Tettpakket 1 kopp kokt, hvit ris i en mellomstor bolle, og snu bollen opp ned over midten av et stort rundt serveringsfat, slik at risen løsner i sin bolleform. Arranger rekene rundt risen. Skrell og skjær kiwi i halvmåneformer og bruk som garnityr.
- 5Voila! Sett på musikken og nyt et avslappende karibisk festmåltid!
Tips og Varianter
- 1Bruk små, ukokte reker for best tekstur og smak.
- 2Finhakk hvitløken for å få jevn fordeling av den intense smaken.
- 3Bruk både rød og grønn paprika for flotte fargekontraster og nyanser i smaken.
Serveringsforslag
Servér den karibiske ildreken med kokt hvit ris for å nyte de intense, tropiske smakene. Kiwi-skiver i halvsirkel rundt risen gir en frisk, fruktaktig garnityr som kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk ildreke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk ildreke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk ildreke?▼
Total tilberedningstid for Karibisk ildreke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk ildreke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk ildreke?▼
En porsjon av Karibisk ildreke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
