Karibisk ildreke med paprika og hvitløk
Oppskrift på karibisk ildreke – en krydret og smakfull rett med et hint av karibisk inspirasjon. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av Maria Camila Lopez på Pexels
Ingredienser
- 1360 g små, ukokte reker (ca. 25-30 stk per 450 g)
- 1 middels stor løk
- 1 middels stor grønn paprika
- 1 middels stor rød paprika
- 8-10 fedd fersk hvitløk
- 115 g smør
- 55 g kokosfett
- 0.5 ts oregano
- 1 ss salt
- 0.25 ts malt spisskummen
- 28 g sterk rød peppersaus
- 595 g tomatpuré
- 1.2 dl sherry
- Kokt hvit ris til servering (ca. 5-14 dl)
Ingredienser
- 1360 g små, ukokte reker (ca. 25-30 stk per 450 g)
- 1 middels stor løk
- 1 middels stor grønn paprika
- 1 middels stor rød paprika
- 8-10 fedd fersk hvitløk
- 115 g smør
- 55 g kokosfett
- 0.5 ts oregano
- 1 ss salt
- 0.25 ts malt spisskummen
- 28 g sterk rød peppersaus
- 595 g tomatpuré
- 1.2 dl sherry
- Kokt hvit ris til servering (ca. 5-14 dl)
Slik gjør du:
- Skrell og rens rekene.
- Finhakk løken. Fjern kjernene og skjær grønn og rød paprika i ca. 0.5 cm strimler. Skrell og finhakk hvitløksfeddene.
- Smelt smør og kokosfett i en dyp wokpanne (ca. 30 cm) på lav varme.
- Tilsett hvitløk, løk, oregano, salt, spisskummen og sterk rød peppersaus. Kok på lav varme i omtrent 2 minutter, rør av og til.
- Tilsett rekene og de røde og grønne paprikaene. Wok på middels høy varme i ca. 5 minutter, rør av og til.
- Tilsett tomatpuré og sherry. Kok på middels varme uten lokk i 10 minutter.
- Pakk 2.5 dl kokt, hvit ris tett i en mellomstor bolle. Snu bollen opp ned over midten av et stort rundt serveringsfat, slik at risen løsner i sin bolleform.
- Arranger rekene rundt risen. Skrell og skjær kiwi i halvmåneformer og bruk som garnityr.
- Server umiddelbart og nyt et avslappende karibisk festmåltid!
Om denne retten
Denne karibiske ildrekeoppskriften tar oss med på en smaksreise til de eksotiske øyene i Karibia. De små, saftige rekene stekes i en smaksrik saus med kokosfett, hvitløk og lekre paprikaer – en velbalansert miks av søte, syrlige og pepprete smaker som bringer frem det beste i disse lekre skalldyrene. Servert over dampet hvit ris er dette en uimotståelig middag som garantert vil begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, ukokte reker for best tekstur og smak.
- 2Finhakk hvitløken for å få jevn fordeling av den intense smaken.
- 3Bruk både rød og grønn paprika for flotte fargekontraster og nyanser i smaken.
Serveringsforslag
Servér den karibiske ildreken med kokt hvit ris for å nyte de intense, tropiske smakene. Kiwi-skiver i halvsirkel rundt risen gir en frisk, fruktaktig garnityr som kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk ildreke med paprika og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk ildreke med paprika og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk ildreke med paprika og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Karibisk ildreke med paprika og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk ildreke med paprika og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk ildreke med paprika og hvitløk?▼
En porsjon av Karibisk ildreke med paprika og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
