Karibisk rødspette med ris og duerter
Lær å lage en smakfull karibisk rødspette med ris og duerter. En enkel oppskrift for en eksotisk og sunn hovedrett som passer til hele familien.
Foto av Jay Gleaton på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2.4 dl fersk koriander, hakket
- 0.5 til 1 ts karibisk hot pepper-saus
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- Kosher-salt
- 4 fileter av rødspette uten skinn, ca. 140 g hver
- 4 sjalottløk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 jalapeño, hakket (fjern frø for mindre styrke)
- 1 boks (425 g) duerter, drenert og skylt
- 1 pakke (280 g) frossen brun ris (ca. 4.7 dl)
- 2 plommetomater, hakket
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2.4 dl fersk koriander, hakket
- 0.5 til 1 ts karibisk hot pepper-saus
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- Kosher-salt
- 4 fileter av rødspette uten skinn, ca. 140 g hver
- 4 sjalottløk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 jalapeño, hakket (fjern frø for mindre styrke)
- 1 boks (425 g) duerter, drenert og skylt
- 1 pakke (280 g) frossen brun ris (ca. 4.7 dl)
- 2 plommetomater, hakket
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Visp sammen 1 ss olivenolje, 1 ss koriander, den varme sausen, limeskall og 0.5 ts salt i en middels stor bolle.
- Legg fisken i en stor ildfast form, med litt mellomrom mellom filetene.
- Topp fisken med koriandersausen.
- Stek til fisken er ugjennomsiktig og gjennomstekt, ca. 10 til 15 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor, tykk gryte eller en støpejernspanne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk, selleri, jalapeño, resten av korianderen og 0.5 ts salt.
- Kok til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 3 minutter.
- Rør inn duerter og 2.5 dl vann i gryten.
- Kok opp, og tilsett deretter ris og tomater.
- Varm opp til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Rør inn limesaft og smak til med salt og pepper.
- Server fisken med duertene og risen.
Om denne retten
Karibisk rødspette med ris og duerter er en deilig smakskombinasjon av sjømat og eksotiske krydder. Denne retten har sine røtter i den fargerike og levende karibiske kulturen, hvor friske smaker fra havet og jungelen forenes i et vakkert og harmonisk måltid. Tilberedt med omsorg og kjærlighet, er denne retten et perfekt alternativ for en uformell middag med venner eller en elegant feiring av en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, helstøpte rødspettefileter for best resultat.
- 2Kjør korianderen i foodprosessoren for å få jevn konsistens i sausen.
- 3Du kan bruke ferske duerter hvis tilgjengelig, men hermetiske fungerer også utmerket.
Serveringsforslag
Serveres varmt med et glass kald, tørr hvitvin for å balansere de krydrede smakene. En enkel salat med avokado, mango og rødløk bidrar også til å avrunde dette harmoniske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk rødspette med ris og duerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk rødspette med ris og duerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk rødspette med ris og duerter?▼
Total tilberedningstid for Karibisk rødspette med ris og duerter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk rødspette med ris og duerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk rødspette med ris og duerter?▼
En porsjon av Karibisk rødspette med ris og duerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
