Karibisk byggsalat
Oppskrift på en deilig caribbean barley salat med bygg, frukt og krydder. Perfekt som lett lunsj eller som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne eksotiske karibiske byggsalaten er som et stykke sommerferie på tallerkenen. Mangoen, limesaften og den kritrende korianderne gir salaten en fargerik og livlig smaksprofil som perfekt komplementerer den nøtteaktige byggen. Retten er enkel å lage og passer perfekt som en lett og frisk forrett eller som en hovedrett sammen med grillet kylling eller fisk.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1,2 dl bygg
- 4. 1 stor mango, skrelt og i terninger, delt
- 5. 3 spiseskjeer limesaft
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 3,6 dl kokte svarte bønner
- 10. 2,4 dl drue-tomater, delt i to
- 11. 1,2 dl hakket rødløk
- 12. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 13. 1 spiseskje finhakket jalapeño
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1,2 dl bygg
- 4. 1 stor mango, skrelt og i terninger, delt
- 5. 3 spiseskjeer limesaft
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 3,6 dl kokte svarte bønner
- 10. 2,4 dl drue-tomater, delt i to
- 11. 1,2 dl hakket rødløk
- 12. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 13. 1 spiseskje finhakket jalapeño
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann og 1/2 teskje salt i en kjele. Tilsett bygg; dekk til og la det småkoke til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 20 minutter. Sil av overflødig kokevann og la det avkjøle helt, 20 til 30 minutter.
- 22. Mos 1/4 av mangoen mot siden av en stor bolle med en gaffel eller potetmoser. Visp inn limesaft, olivenolje, spisskummen og 1/2 teskje salt. Tilsett bygg, resten av mangoen, svarte bønner, drue- eller cherrytomater, rødløk, koriander og jalapeño; vend forsiktig sammen til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Skyll byggen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse.
- 2For en enda mer kremet og smaksfull konsistens, knus noen av bønnene lett med en gaffel før du blander dem inn.
- 3La salaten gjerne trekke i kjøleskapet i 30 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Den karibiske byggsalaten passer utmerket sammen med et glass avkjølende hvitvin, som for eksempel en frisk og fruktig sauvignon blanc. En liten skive sprøstekt focaccia kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk byggsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk byggsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk byggsalat?▼
Total tilberedningstid for Karibisk byggsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk byggsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk byggsalat?▼
En porsjon av Karibisk byggsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
