Kardemommeertersuppe
Oppskrift på en smakfull kardemomert ertesuppe, perfekt for en varmende forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet ertesuppen med en uventet twist av kardemomme er en hyggelig forrett som bringer varme til dine smakssaker. Oppskriften stammer fra den norske tradisjonen, hvor kardemomme lenge har vært en populær krydderblanding som tilfører sin særegne aromaiske karakter til både søte og salte retter. Den passer perfekt som en lett og smakfull start på et festmåltid, eller som en varm og trøstende middag på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, grovhakket
- 2. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær med skallet
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 3/4 teskje malt kardemomme
- 5. 2 bokser (ca. 400–425 g) kyllingbuljong
- 6. 2 pakker (ca. 280 g) frosne erter
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, grovhakket
- 2. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær med skallet
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 3/4 teskje malt kardemomme
- 5. 2 bokser (ca. 400–425 g) kyllingbuljong
- 6. 2 pakker (ca. 280 g) frosne erter
Fremgangsmåte
- 11. Kok løk og ingefær i smør i en tung kjele på 3 til 4 liter over middels varme, og rør av og til, til løken er myk. Tilsett kardemomme og kok, mens du rører, i 30 sekunder. Hell i buljongen og kok opp. Tilsett erter og la det småkoke, uten lokk, til de er veldig møre, omtrent 10 minutter. Kjør suppen glatt i en blender i tre omganger, til den er helt jevn, minst ett minutt per omgang (vær forsiktig når du blender varme væsker). Hell suppen tilbake i kjelen, smak til med salt og pepper, og varm opp igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær for å få en rikere, mer kompleks smak.
- 2Pass på at du kjører suppen jevn og glatt i blenderen - ikke skynde deg gjennom dette trinnet.
- 3Oppvarm suppen saktelig etter blendering, slik at kardemomme-smaken får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den kremet ertesuppen med sprøstekte, knuste nøtter som granola, gjerne med et skvett sitronjuice for å balansere de søtlige kryddertonen. Et glass tørkede, hvite viner eller en frisk øl vil utmerket følge rettens harmoniske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kardemommeertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kardemommeertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kardemommeertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Kardemommeertersuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kardemommeertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kardemommeertersuppe?▼
En porsjon av Kardemommeertersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
