Kardemomme- og sitronrispudding
Oppskrift på en deilig kardemomme og sitron rispudding, perfekt som dessert eller frokost for en frisk smak.
Om denne retten
Kardemomme- og sitronrispuddingen er en klassisk norsk dessert som bringer sammen de rike, krydrede smakene av kardemomme og sitron i en kremete og komfortabel puddingform. Opprinnelig skapt for å utnytte overskudd av kokt ris, har denne retten blitt en elsket tradisjon i mange norske hjem gjennom generasjoner. Dens varmende og avslappende kvalitet gjør den perfekt å nyte etter en tradisjonell norsk middag eller for å feire spesielle anledninger gjennom kalde vinterkvelder.
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 4 store egg, pisket
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer finrevet sitronskall (fra 1 middels stor sitron)
- 5 hele grønne kardemommekapsler
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 7,1 dl kokt medium-grain hvit ris
- 2,4 dl gule rosiner
- Spesialutstyr: Slow cooker
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 4 store egg, pisket
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer finrevet sitronskall (fra 1 middels stor sitron)
- 5 hele grønne kardemommekapsler
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 7,1 dl kokt medium-grain hvit ris
- 2,4 dl gule rosiner
- Spesialutstyr: Slow cooker
Fremgangsmåte
- 1I en slowkoker, visp sammen melk, fløte, egg, vanlig og brunt sukker, vanilje, sitrusskall, kardemommekapsler og muskatnøtt. Rør inn ris, dekk til og kok på høy varme i 1 time, av og til omrøring. Reduser varmen til lav, tilsett rosiner, og kok i ytterligere 1 time, av og til omrøring. Server varm, eller avkjøl og server kald.
- 2I en slowkoker, visp sammen melk, fløte, egg, vanlig og brunt sukker, vanilje, sitrusskall, kardemommekapsler og muskatnøtt. Rør inn ris, dekk til og kok på høy varme i 1 time, av og til omrøring. Reduser varmen til lav, tilsett rosiner, og kok i ytterligere 1 time, av og til omrøring. Server varm, eller avkjøl og server kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode kvalitets kardemommekapsler for å få den mest intense smaken.
- 2La puddingen kjøle seg helt ned før servering, slik at den får en riktig fast konsistens.
- 3Pisk eggene godt sammen for en kremet og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Kardemomme- og sitronrispuddingen er utmerket sammen med et glass iskald melk eller en kopp varm kaffe. For en ekstra dekadent touch, server den med et dryss av finthakket mørk sjokolade eller litt pisket krem på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kardemomme- og sitronrispudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kardemomme- og sitronrispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kardemomme- og sitronrispudding?▼
Total tilberedningstid for Kardemomme- og sitronrispudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kardemomme- og sitronrispudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kardemomme- og sitronrispudding?▼
En porsjon av Kardemomme- og sitronrispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
