Kardemomme-melke-pudding
Lær hvordan du lager en deilig kardemommelkepudding. En enkel oppskrift på en kremet dessert med krydret smak, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske norske melkepuddingen med kardemomme er en sann fornøyelse for sansene. Kardemommens varme, aromatiske noter kombinert med den kremsavlignende teksturen skaper en uimotståelig dessert som står i en særstilling blant norske etterretter. Den passer utmerket til å avslutte et festmåltid eller nyte sammen med nær og kjær over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl helmelk
- 1 spiseskje grønne eller hvite kardemommekapsler, lett knuste
- 0,8 dl arrowroot
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hakkede pistasjnøtter eller valnøtter
Ingredienser
- 1. 8,3 dl helmelk
- 1 spiseskje grønne eller hvite kardemommekapsler, lett knuste
- 0,8 dl arrowroot
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hakkede pistasjnøtter eller valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk, kardemommekapsler og en klype salt i en tung 2-liters kjele, fjern deretter fra varmen og la det stå, dekket, i 5 minutter. Visp sammen arrowroot og sukker i en stor bolle, og visp deretter inn den varme melken blandet med kardemomme. Sett tilbake på komfyren og la det småkoke under konstant omrøring til det tykner, ca. 2 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt over i en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Avkjøl puddingen, med overflaten dekket av vokspapir, til den er veldig kald, minst 4 timer. Server med et dryss av nøtter.
- 2Kok opp melk, kardemommekapsler og en klype salt i en tung 2-liters kjele, fjern deretter fra varmen og la det stå, dekket, i 5 minutter.
- 3Visp sammen arrowroot og sukker i en stor bolle, og visp deretter inn den varme melken blandet med kardemomme. Sett tilbake på komfyren og la det småkoke under konstant omrøring til det tykner, ca. 2 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt over i en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Avkjøl puddingen, med overflaten dekket av vokspapir, til den er veldig kald, minst 4 timer. Server med et dryss av nøtter.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du lar melken trekke smak av kardemommen - dette er nøkkelen til å få den typiske, karakteristiske smaken.
- 2Bruk arrowroot for en silkemyk, kremet konsistens - dette fungerer bedre enn tradisjonell mel eller potetmel i denne retten.
- 3Avkjøl puddingen grundig før servering for at den skal få den rette, geleaktige teksturen.
Serveringsforslag
Dryss noen sprø, salte pistasjnøtter over puddingen rett før servering for en deilig kontrast i smak og tekstur. Server gjerne med en kopp sterk, svart kaffe for en klassisk norsk dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kardemomme-melke-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kardemomme-melke-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kardemomme-melke-pudding?▼
Total tilberedningstid for Kardemomme-melke-pudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kardemomme-melke-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kardemomme-melke-pudding?▼
En porsjon av Kardemomme-melke-pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
