Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting
Oppskrift på en saftig gulrotkake med krydret kardemomme, toppet med kremet hvit sjokolade glasur. Perfekt for kaker og festlige anledninger.
Om denne retten
Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Bakepannekrem (anbefalt: Stekr's Joy), vegetabilsk olje, hvitt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Bakepannekrem (anbefalt: Stekr's Joy)
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- 7,1 dl revne gulrøtter (ca. 6 til 8 gulrøtter)
- 1,2 dl drenert, knust ananas
- 5,9 dl usøtet hvetemel, pluss 1 spiseskje
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 1,8 dl ristet pekannøtter, hakket
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 pakker (340 gram) kremost, romtemperert
- 14,2 dl melis, siktet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 115 gram fin hvit sjokolade, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl skivede mandler, ristet og grovhakket
Ingredienser
- Bakepannekrem (anbefalt: Stekr's Joy)
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- 7,1 dl revne gulrøtter (ca. 6 til 8 gulrøtter)
- 1,2 dl drenert, knust ananas
- 5,9 dl usøtet hvetemel, pluss 1 spiseskje
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 1,8 dl ristet pekannøtter, hakket
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 pakker (340 gram) kremost, romtemperert
- 14,2 dl melis, siktet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 115 gram fin hvit sjokolade, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl skivede mandler, ristet og grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Til kaken:
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør tre 20-centimeters runde kakeformer og dekk bunnen av formene med bakepapir. Spray papiret og formene med bakefett. Sett formene til side til de skal brukes.
- 3I en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk sammen olje og sukker til det er godt blandet. Rør inn vaniljen og tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Bland inn gulrøtter og ananas, og rør til det er godt blandet.
- 4I en stor bolle sikt sammen mel, bakepulver, natron, salt, kardemomme og kanel. Med mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet. Bland til det akkurat er kombinert. I en liten bolle, vend pecannøttene i den resterende spiseskjeen med mel. Vend pecannøttene inn i røren.
- 5Hell røren jevnt i de forberedte kakeformene. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 til 45 minutter. La kakene avkjøle i formene på wirehyller i 15 minutter. Ta kakene ut av formene og avkjøl helt på hyllene.
- 6Mens kakene avkjøles, lag glasuren. I en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk smør og kremost sammen til det er godt blandet. Senk hastigheten til lav og tilsett gradvis melis. Pisk til det er godt blandet. Rør inn vanilje og hvit sjokolade. Øk hastigheten til middels-høy og pisk til glatt, ca. 1 til 2 minutter. Sett til side 1 kopp av glasuren til pynt. Tilsett kremfløte og pisk til det er godt blandet.
- 7For å dekke kaken, plasser ett lag på et kakefat. Smør toppen med kremostglasur og legg på det andre og tredje laget, og smør glasuren mellom lagene. Fordel resten av glasuren på toppen og rundt sidene av kaken. Fest mandlene på sidene av den ferdigdekkede kaken. Fyll en sprøytepose med stjernetipp med den reserverte glasuren og lag en kant rundt toppen av kaken. Skjær opp kaken og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting?▼
Total tilberedningstid for Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting?▼
En porsjon av Kardemomme-krydret gulrotkake med hvit sjokolade-cream cheese-frosting inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
