Karamellswirl ostekake med valnøttbunn
Lær hvordan du lager en deilig karamellswirl ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til alle anledninger!
Foto av Pramod Tiwari på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl (255 g) valnøtter
- 2 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 4 ss (55 g) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Non-stick bakespray
- 900 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl (100 g) sukker
- 1.2 dl (85 g) lyst brunt sukker, godt pakket
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl rømme
- 1 oppskrift Klassisk karamellsaus
- Spesialutstyr: 1 rund springform på 24 cm
Ingredienser
- 4.7 dl (255 g) valnøtter
- 2 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 4 ss (55 g) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Non-stick bakespray
- 900 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl (100 g) sukker
- 1.2 dl (85 g) lyst brunt sukker, godt pakket
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl rømme
- 1 oppskrift Klassisk karamellsaus
- Spesialutstyr: 1 rund springform på 24 cm
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel valnøttene i en kake- eller paiform og rist dem i ovnen i 12 minutter. Rør om etter 6 minutter. Ta formen ut av ovnen og avkjøl. Reduser ovnstemperaturen til 150 °C.
- Spray innsiden av en springform med non-stick bakespray. Pakk inn bunnen av formen tett med aluminiumsfolie for å forhindre vann i å trenge inn under vannbadsteking.
- Ha de avkjølte valnøttene og brunt sukker i en foodprosessor med stålkniv. Kjør til valnøttene er finhakket, ca. 1 minutt.
- Hell det smeltede smøret gjennom matingsrøret mens foodprosessoren går, til deigen begynner å samle seg i fuktige klumper.
- Overfør deigen til springformen og trykk den jevnt utover bunnen.
- Pisk kremosten i en bolle med en elektrisk mikser med flat visp, eller med en håndmikser, til den er luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett sukkeret og pisk godt sammen.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Tilsett vaniljeekstrakt, deretter rømme, og bland godt.
- Hell halvparten av ostekakerøren i den forberedte formen.
- Hell deretter halvparten av karamellsausen over røren. Bruk tuppen av en kniv eller en tannpirker til å sirkle og blande forsiktig for å lage en swirl-effekt.
- Gjenta med resten av røren og sausen.
- Plasser springformen i en større kake- eller stekepanne. Hell kokende vann i den større pannen til det når halvveis opp på sidene av springformen (vannbad).
- Stek kaken i 1 time og 30 minutter, eller til den er puffet opp og toppen er lys gylden.
- Ta formene ut av ovnen og overfør springformen til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Dekk toppen av ostekaken med bakepapir og pakk tett inn i aluminiumsfolie. Sett den i kjøleskapet i minst 8 timer, eller over natten, for å stivne.
- Løsne låsen på siden av springformen og trekk forsiktig sidene bort fra bunnen.
- Server ostekaken ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne karamellswirl ostekaken er en sann smakseksplosjon for sansene. Med en bunn av knasende valnøtter, et kremete og søtt ostefyll, og et lag av den deiligste hjemmelagde karamellen, blir dette en uimotståelig dessert som garantert imponerer gjestene dine. Enten du serverer den som avslutning på en høytidsmiddag eller nyter den som en liten søt pause i hverdagen, vil denne ostekaken bli en favoritt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke glem å jevnlig røre valnøttene i ovnen for å få dem perfekt sprø og nøtteaktige i bunnen.
- 2Tips 2: Bruk romtemperert kremost for at fyllet skal bli luftig og kremet, ikke klumpete.
- 3Tips 3: La ostekaken hvile minst 8 timer i kjøleskapet for at fyllet skal stivne og sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server den karamellswirl ostekaken med en klatt fersk bærsalat og et glass kald, søt dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet. De syrlige, friske bærene balanserer utmerket mot den søte og kremete ostekaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellswirl ostekake med valnøttbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellswirl ostekake med valnøttbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellswirl ostekake med valnøttbunn?▼
Total tilberedningstid for Karamellswirl ostekake med valnøttbunn er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellswirl ostekake med valnøttbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellswirl ostekake med valnøttbunn?▼
En porsjon av Karamellswirl ostekake med valnøttbunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
