Kremet karamellpudding i porsjonsformer
Lær hvordan du lager deilig kremet karamellpudding i porsjonsformer med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert med rik karamellsmak og silkemyk konsistens.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 4.1 dl kremfløte
- 1.2 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 0.6 dl kremfløte (til servering)
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 4.1 dl kremfløte
- 1.2 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 0.6 dl kremfløte (til servering)
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 160°C. Sett seks souffléformer (ca. 1.5-2 dl hver) i en stor stekepanne.
- Bland sukker og vann i en tykkbunnet kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til karamellen blir dyp ravfarget. Børst av og til ned sidene av kjelen med en våt kakepensel og sving kjelen, dette tar ca. 6 minutter.
- Rør gradvis inn 3.5 dl kremfløte og melk (blandingen vil koke kraftig opp). Rør til karamellen er helt oppløst, ca. 2 minutter.
- Pisk eggeplommene i en stor bolle til de er skummende.
- Rør gradvis inn den varme karamellblandingen i eggeplommene.
- Sil blandingen over i et målebeger av glass (ca. 1 liter). Fordel blandingen jevnt i formene.
- Hell nok varmt vann i stekepannen til det når halvveis opp på sidene av formene. Dekk pannen med aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen til eggekremen akkurat har stivnet i kantene, men fortsatt beveger seg litt i midten når du rister forsiktig, ca. 1 time.
- Ta formene ut av vannbadet og avkjøl på rist. Sett kaldt i minst 2 timer. (Kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Pisk 0.6 dl kremfløte i en liten bolle til myke topper dannes.
- Fyll en sprøytepose med stor stjernetipp med kremen. Sprøyt en rosett i midten av hver karamellpudding.
- Server kald.
Om denne retten
Kremet karamellpudding i porsjonsformer er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karamellpudding i porsjonsformer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karamellpudding i porsjonsformer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karamellpudding i porsjonsformer?▼
Total tilberedningstid for Kremet karamellpudding i porsjonsformer er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karamellpudding i porsjonsformer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karamellpudding i porsjonsformer?▼
En porsjon av Kremet karamellpudding i porsjonsformer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
